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燕麦 燕麦片 麦片的区别在哪里?

大家好,今天给大家分享的是:麦片和燕麦片是一样的吗?也许它俩是有所不同的,不妨一看。

燕麦,燕麦片和麦片,它们是不同的食物。我们常把燕麦片说起来也简称为燕麦,其实严格来说,燕麦和燕麦片是不同,而麦片就与前两者完全不同了。

燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的杂粮食物之一。燕麦片则是燕麦经过精细加工制成的麦片,一般呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整,食用方便,口感也很好,是深受人们欢迎的保健食品,或者说是一种零食。

经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。而燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的,高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。

燕麦经过精细加工制成麦片,食用起来更加方便,口感也得到改善,是深受欢迎的保健食品。比如煮的时间就不一样,超市卖的多是即冲型燕麦片,属于九成熟的,开水一冲就可以食用的。而燕麦则比较难煮,至少二三十分钟。

燕麦和燕麦片并非只是单纯的同一物质两种不同形态而已,燕麦片在加工时为了口感会加入一些添加剂,其内在成分和燕麦是有很大区别的。我们在超市里选择燕麦片的时候,尽量不要选择太甜的,因为如果它甜份太多的话,那就意味着它的糖分是比较大的。我们在看营养成分表的时候,尽量不要选择添加于奶精和香精的麦片,其实那些好喝的产品未必然它的营养成分是比较好的。

既然前面我们说清了燕麦和燕麦片的区别,那么麦片就简单多了。麦片是一种多种谷物混合而成的,不同品牌的麦片成分不同,我们常见的麦片多由玉米、大麦、小麦及大米组成。其中燕麦片只是占其中的一小部分而已,甚至有的里面根本就不和燕麦片是一种合成的物质。而且会为了口感更加的好,会添加很多的糖精和添加剂,这样的话促使营养会降低的。而对健康有不利的影响。

因为燕麦和燕麦片的口味是比较清淡的,口感也是非常的粘稠,吃起来有些刺口。而麦片是一种添加了很多香精的加工物品,口感虽然比燕麦片要好,但是它的营养成分远远不如燕麦片。所以我们在超市里选择到时候一定要选择燕麦片,而不是选择燕麦。当然市面上也有很多加工而成的燕麦片,为了迎合口感加入很多添加剂,如麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。这些添加剂可以让燕麦口感更好,但对身体是不好的,比如奶精中含有部分氢化植物油,其中的“反式脂肪酸”成分会促进心脏病的发生。所以,要说健康养生,应该还是首选燕麦。

食用方法:

今天吃法一:草莓·牛奶·燕麦粥——香润滑爽美味随意配

1、在桂格即食燕麦片中加入沸水。

2、冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),调成牛奶燕麦粥.

3、加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好,还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。

4、草莓牛奶燕麦片风味独特,味道香甜,很受小朋友欢迎。

吃法二:菊花·燕麦粥——清热去火味甘香远

1、取菊花5-10克,加入沸水冲泡。

2、加入桂格即食燕麦片50克,拌均匀即可。根据个人不同喜好,加入蜂蜜或糖浆

吃法三:皮蛋·肉松·燕麦粥——丰富配料营养倍加

1、在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的肉松和皮蛋。

2、依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

3、将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

责任编辑: 王和   来源:解秘味道 转载请注明作者、出处並保持完整。

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