位于京都的一家日本茶屋。
日本拥有33,000多家百年老店，是拥有老字号企业最多的国家，是什么让日本企业经久不衰？答案看起来并不复杂：尊崇传统元素，代代相传；保持核心竞争力，不急于“创新”。
BBC报导，2008年一家韩国银行的报告显示，全球41个国家中有5586家公司的历史超过200年，其中56%的老字号企业在日本。
数据服务公司“帝国图书馆”（Teikoku Data Bank）2019年发表报告显示，日本境内有33,000多家历史超过100年的企业，包括位于山梨县的全球最古老的酒店——西山温泉京崑馆（Nisiyama Onsen Keiunkan），成立于705年，和一家位于京都的糖果甜品店——Ichimonjiya Wasuke，源自公元1000年。
还有总部在大阪的建筑业巨头竹高（Takenaka），成立于1610年；即便是三得利（Suntory）等一些全球知名的日本企业，历史也可追溯到1800年代。
在全球初创企业成破竹之势的今天，日本的跨世纪老店如何经历时代的考验而历久弥新？他们能否带给人们一些启示？
荃茶（Tsuen Tea）坐落在京东郊外的一个普通街角处，创建于1160年。在这座以神社、寺庙和花园而闻名的城市，荃茶的建筑显得相对平凡，充满着安静的气息。客人们在这里可以享用冰激凌、绿茶或小点心。据说这里是世界上年代最久远的茶屋。
荃茶的店主是一位38岁的日本年轻人村佑介（Yusuke Tsuen）。他盘腿坐在地板上对BBC记者说：“我们只专注于茶品，业务范围没有扩大过，这是我们能生存下来的原因。”
尊尚传统精神和文化代代相传
京都大学管理研究生院院长兼教授原义典（Yoshinori Hara）说，这些历史悠久的日本店家被称为“ shinise”，即“老店”。
原（Hara）教授曾在美国硅谷工作过10年。他说，相对于西方企业追求速度和在极短时间内尽量获得最大收益（急功近利），日本老店的经营理念是看重可持续发展，这是老店长青的基石。这些店主考虑更多的是：我们如何将企业承传给下一代和后世子孙，让其绵延不断地发展下去？
村佑介说，小时候他的邻居里有不少同龄人和他的家庭背景相似，也是家族企业中的晚辈。对村佑介而言，选择经营自家老店是不需要怀疑的问题。“这不是我创始的企业，我在经营祖辈留下来的生意。如果我不继承它，这份遗产就会消失。在我上幼稚园和小学的时候，被问到未来的梦想是什么，我便很自然地想到，要继续经营自家的店。”
华威大学（University of Warwick）商学院教授佐佐木（Innan Sasaki）专注于研究日企的长青效应，她说日本作为一个古老的民族和国家，保存了久远的文化和建筑群，为日本人提供了浓郁的传统文化氛围。此外，日本人和企业普遍“重视长期目标，尊重传统和祖先留下来的文化。在加上日本是个岛国，与其它国家的交往相对有限，人们因此更希望能尽可能发展好当地商家和企业”，充分利用好这份资源。
日本许多老店都是中小型、家族式经营模式，主要涉及食品和服务业。有一些老店为了长久发展的考虑，会将外姓的成年男性纳入自家的血统（类似于中国的入赘习俗），以继承和发展家族企业。像铃木汽车和松下这样的日本名企，也有这样的做法。
保持特色经营看重客户服务
注重和保持自家老店的特色经营和产品，即“核心竞争力”，不轻易改变产品，也是日本老企业经久不衰的一个门道。
正如上文提到的荃茶，百多年来他们几乎只专注经营自家的茶品，没有特别扩展产品范围，但对产品品质的要求却从不松懈，总有新老客人的光顾。
Hosoo是京都的一家和服制造商，始创于1688年。进入21世纪后，由于日本女性选择着和服的人越来越少，这家公司才被迫转行，开始为建材公司生产碳纤维。如今他们的核心产品——3D编织，已经赢得了很好的市场声誉和份额。
另外，日本企业注重为客户提供优质服务，这种精神又推动了日企的持续性发展。在这点上，日式旅馆的做法尤为显着。
日式旅馆的经营传统是待客要像对待家人一样体贴和真诚，尽可能想到客人之需。
西村明美（Akemi Nishimura）家族经营的日式旅馆已跨越了六代人，曾接待过查理·卓别林（Charlie Chaplin）和路易威登（Louis Vuitton）。他们在2018年庆祝成立200周年。西村说：“心与心的交流是日式旅馆的最佳部分。”她翻开一本有着80年历史的手册，其中详细介绍了如何操作日式旅馆，包括如何处理客人的手帕、正确折叠并送回。“但是有些客户可能不喜欢（书上说的做法），因此您还需事先征得客人的许可。”
佐佐木教授说：“这些公司优先考虑的是家族企业的承诺、连续性、品质、社区和传统等价值观，而不是财务报表（股东利益）。
“因此，这些公司在当地享有的社会地位，远远超过股东和相关利益者所能给予家族企业的回报，这也是为什么家族企业是日本的精英。”
不青睐“创新”更爱“守旧”
“创新”和“初创公司”是西方正在流行的经营模式，然而在日本文化中，人们对“老店”的忠诚和认可度远远高于“创新”企业。
“初创的模式在日本社会仍面临挑战。我在向父母和朋友解释和分享我的初创经历时，遇到很多困难。”27岁的松崎（Mari Matsuzaki）这样说。她目前在总部位于东京的一家教育技术初创企业Queue工作。
“在硕士毕业班中，我可能是唯一决定加入初创公司的人。在日本，人们普遍不喜欢冒险或失败，这是日企需要克服的困难。”松崎说。
麻省理工学院教授库苏玛诺（Michael Cusumano）曾在东京科技大学教授企业家精神和创新课程，在日本生活和工作了8年。他说：“几百年来，关闭或卖掉自家企业在日本被认为是一种失败和羞耻。所以日本企业会尽力保持好自己的经营。
“日本社会和经济的灵活性不同于美国，日本不太热衷或轻易地创建新企业。这种趋势（反过来）帮助了日企保存下自己的经营。”
松崎说，“老店的优势在于资源、业内声誉和强大的运营网络。如果这些能与新技术和快速决策融合起来，初创企业可以成为日本发展的致胜武器。”
对此，荃茶店主村佑介有不同看法。他说：“我就出生在这里。我的祖先开创和经营了这家茶店，现在由我来接管。我的目标不是扩大经营或使其成为国际企业。最重要的是延续我们的传统做法，经营好自家的生意。”#◇
