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美国权威医师:12个饮食关键…打造不生病的基因、远离慢性疾病!

许多人认为,过敏、肥胖、忧郁症、阿兹海默症、癌症等重大疾病都是源于遗传基因,导致长期病痛与用药,无法有效根治。但是美国权威医师指出,基因也会因为后天环境影响,转变成致病脏基因,让你成为罹患重要疾病的高危险群。到底该如何打造出不生病的基因?来听听这位医师怎么说!

班‧林区医生(美国权威医师、功能医学医师、遗传学专家)

大部份的人包含医生,都不认为「基因」是影响目前健康情况的主要因素,只相信基因是在出生时决定健康。但我们不知道的是,基因每分每秒都在影响健康,我们呼吸的每一口气、触碰每个物体、想到每个念头,都能改变基因表现,健康状况就是基因直接回应的方式。

12个饮食关键,教你把基因「吃」干净

1.摄取有机的食物:这样做能关掉生病的基因,可以有效减少基因的工作量。比起非有机的食物,有机培育的食物也会有比较高的营养成分。

2.如果不饿,先别急着用餐:虽然绝大部份的情况都可以这么做,不过当然还是有例外状况,比方说,你知道接下来会有很长一段时间无法吃东西。

3.不需要吃太饱:用餐到八分饱,就要放下碗筷。

4.一天最多吃三餐就好:理想上来说,要尽可能限制自己吃零食。如果无法戒掉吃零食的习惯,那么至少要做到限制份量。

5.禁吃零食,因为:

●你现在感受到的是嘴馋,而不是真正的肚子饿。

●餐间要吃零食,这是得纠正的坏习惯,要戒掉!

●燃烧能量的机能没有正常运作。

●虽然你正在吃东西,但没有吸收到营养。

●没有吃到健康的食物,这表示你的身体永远无法感到满足。此外,不当饮食会导致炎症,甚至营养不良。

6.采用间歇性断食:这很简单就能办得到,只要你晚上七点后不吃东西,然后隔天早上七点起床吃早餐。如果你晚上七点吃完晚餐,到隔天上午十一点才吃东西,那样就是十六个小时。以我个人来说,我能觉得自己状态最好的时候,是当我前一晚七点半吃完晚餐,然后到隔天早上十一点或中午才吃第一餐的那些日子。但如果我那天早上得外出开会或做简报,我就会提前用餐时间。我会在血糖下降出现第一个征兆出现时(思考速度变慢),一定要让自己结束禁食。

7.细嚼慢咽:咬一口食物后,先放下手中的碗盘,然后仔细地咀嚼,品尝食物的风味,等尝到味道后,才能吞入胃里,然后再重覆一遍。这么做能大幅减少吃进胃里的份量,还能明显增加更愉快的感受。

8.用餐时要限制水分:用餐时可以配一杯过滤水、羊奶、杏仁奶、茶或者葡萄酒,但绝对不能超过一杯。别稀释体内的消化酵素,否则将会局限你对这些食物的吸收能力。

9.用餐时别碰冷饮:最好喝常温或热一点的饮品。因为当你喝冷饮时,身体需要加温喝下肚的冷饮,因此需要消耗能源。你可以喝冷开水,但不要喝冰开水,这样身体才能节省能量。喝冷水无法减重。冷水只会引起胃抽筋和绞痛,尤其是运动的时候。

10.吃百分百无麸质食物:即便你只是吃了一两口的含麸质食物,可能引起的生化反应,与吃完整条面包的反应相差不远,为什么?因为我们的免疫系统是透过抗体做出反应,而即便体积跟抗体一样小的食物,也能让身体制造出抗体。所以你要就吃百分之百无麸质食物,否则结果还是一样。

11.发烧时不要吃东西:发烧时只需要补充电解质就好,如果持续高烧不退,一定要寻求专业的医疗协助。

12.不喝有糖的饮料:我个人完全不喝果汁和汽水,那些都是用糖制作的饮料,一定要少喝,虽然我花了几年的时间才习惯,但我还是办到了。自制果汁也是很棒的作法,但除了水果之外,也一定要加些蔬菜。理想的做法是,选用能放入整株蔬菜和草本植物的调理机,就能喝到完整的营养素和纤维,当然最好选择有机农产品,这样才不会一并喝下农药和除草剂,不然那只是一杯肮脏的奶昔。

授权转载/《28天打造不生病的基因》/三采文化出版

责任编辑: 宋云   来源:食医行 转载请注明作者、出处並保持完整。

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