香浓丝滑的巧克力、柔软治愈的蛋糕、入口即化的冰淇淋……人类对甜食的追寻，源于对甘甜母乳的依恋，再加上甜食能让大脑分泌多巴胺，产生愉悦感，使得大部分人在看到甜食时，就走不动道儿。
但是我们知道，糖吃多了，对身体会造成不好的影响，甚至有人提出“癌细胞最喜欢吃糖”，吃糖会增加癌细胞生长速度的观点，认为癌症患者应该“禁糖”。难道面对美食的诱惑，癌友们真的一点糖都不能碰吗？
糖就如何被我们的身体吸收的？
所谓糖，就是我们常说的碳水化合物。糖分为蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，但并不是所有的糖都可以被人体直接吸收。除了葡萄糖、果糖和半乳糖可以直接被人体吸收，其他糖都需要消化道经过消化液的作用分解，才能被吸收利用。
具体来说，糖进入人体后，会经酶的作用，与水发生一系列反应，最终转化成葡萄糖。经肠壁吸收后，葡萄糖会进入血液，成为备糖，输送到人体的各个组织器官，氧化分解功能。接着，酶又会起作用，将备糖转化为糖原，贮藏在肝脏和肌肉中，合成肝糖原和肌糖原。此外，一部分糖还转化成非糖物质、非必需氨基酸。
癌细胞是“嗜糖怪”吗？
可以说，糖是维持身体正常机能不可缺少的一部分。然而，研究表明，癌细胞的主要代谢能量来源是碳水化合物。科学家还发现，癌细胞比正常细胞消耗的糖分更多。
日本的一位专家提出了提出了糖与癌症的关系，他认为，癌细胞不像一般正常的细胞那样要靠氧呼吸为生，而是依靠糖酵解作用为生。正因如此，为了“活下去”，癌细胞分解糖的能力非常强，约为血液的20倍。当血液流过肿瘤时，50%以上的血糖会被癌细胞消耗掉。
还有研究表明，糖对乳腺癌的促进作用明显。数据显示，糖消耗量大的国家，乳腺癌的发病率都很高。相反，糖消耗量小的国家，乳腺癌的发病率相对较低。同时，年龄在65-74岁的女性，乳腺癌的发病率最高。研究人员认为，年龄大的女性吃糖的数量与乳腺癌的发病率成正比。
癌症患者需要禁糖吗？
长久以来，战胜癌症一直是人类的难题。那么，既然癌细胞严重依赖糖，那么，癌症病人是否可以通过禁糖来抑制肿瘤的生长呢？当然不能！原因有四个：
首先，我们要明确，癌症病人的饮食提倡避免高糖饮食，但并不是完全禁糖。如果完全禁糖，很可能因噎废食。癌细胞需要消耗糖分，其他正常的细胞同样需要消耗糖分。如果完全禁糖，正常的细胞也会受到影响，造成营养不良，降低机体免疫力。癌症治疗，对患者的免疫力有很高的要求。如果身体素质跟不上，抑制癌细胞就无从谈起。
其次，癌细胞的生长不单单靠糖。癌细胞的繁殖能力和适应能力远远超乎我们的想象，如果无法消耗糖分，癌细胞就会吃别的，比如乳酸，来加速自身成长。
再次，身体很多重要的正常细胞都需要糖，如果癌症患者禁糖，在没有饿死癌细胞之前，身体里的脑部神经细胞、心脏的心肌细胞等各种免疫细胞可能已经被先饿死了。
虽然研究发现癌细胞比正常细胞消耗的糖分更多，但是并没有证据表明吃糖会促进癌细胞的生长，也没有研究证实禁糖可以抑制癌细胞。
最后，糖也分好坏，我们真正要控制摄入量的是游离糖。
游离糖是指食品生产或烹调过程中加入的白糖、果糖、葡萄糖和乳糖，还包括蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物里本身含有的糖。简单来说，就是各种加工食品里的糖，比如面包、蛋糕、饼干、饮料、沙拉酱等。
世界卫生组织建议：游离糖不应超过总能量摄入的10%。原因是，越来越多的研究和证据表明，游离糖的摄入增加会导致体重增长、龋齿，还会增加其他相关慢性疾病的风险。
每天吃多少糖才算合适？
糖，不吃不行，吃多了也不行。那么，每天吃多少糖才算合适呢？
《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天摄入的添加糖不超过50g，最好限制在25g以内，尤其要限制葡萄糖等单糖的摄入，甜食、点心、含糖饮料也要少吃。
