临床经验发现，糖尿病患者喝稀粥往往会增高餐后血糖。一些糖尿病患者想要控制他们的食物摄入量，但是忍不住饥饿感，就觉得喝粥会比大吃大喝要好很多。但不知道的却是，煮熟后的稀粥更容易让人体消化吸收，血糖上升更快，也就是说，喝粥后血糖上升快于吃米饭、馒头、窝头、杂食糕等。所以有人说喝粥就像喝糖水。
血糖升高的原因：大米煮成粥后，其中的一些糖会被分解，同时粥会被大部分消化吸收到身体里，从而导致血糖在饭后显著升高。
因为稀粥容易消化和吸收，另外，许多人在主食量不减少的情况下喝粥，比如一个馒头和一个蛋糕，然后一碗粥，这样餐后血糖肯定非常高，因为碳水化合物的总量大大的增加；还有另外一些人减少了主食，稀粥多喝了一些，他们的血糖也增加了不少，所以说稀粥对血糖是有非常大的影响的！响的！因此，我们建议糖尿病患者尽量避免米粥、小米粥、玉米糊等粥类，以稳定血糖。
但对于一些胃肠功能不良、牙齿不好、喜欢喝稀粥的老年人怎么办呢？
医生通常建议喝一点杂粮粥，尽可能多的加入蔬菜做蔬菜粥。此外，在喝稀粥的同时应该减少主食量的；还有就是喝粥的时候也要适当的调整降糖药物，最好和主治医生沟通咨询，喝粥时引起血糖升高的问题也可以妥善的解决了。除了喝粥的问题外，糖友还需要注意下面这几个问题，避免走入误区！
多吃点豆腐
有些人认为豆制品不含糖，多吃没有问题。然而，豆制品仍是转化体内的糖，但转化速度很慢(约3小时)。特别是对于老年人和长期患有糖尿病的人来说，食用大量的植物蛋白会导致体内过多的含氮废物，并增加肾脏的负担。
不吃水果
许多病人“一提到水果就害怕”，并且自从患糖尿病后很少吃水果。事实上，有些水果含糖量相对较低，如苹果和梨含糖量只有10%~14%。因此，水果可以食用，但数量需要适中。对于那些餐后血糖低于10毫摩尔/升的患者，每天可以吃一个苹果或梨，但应该在两餐之间吃。
无糖食品不含糖
自然界中有许多甜味物质，如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖和阿斯巴甜，都可用作糖尿病患者的甜味剂。木糖醇被用作市场上出售的无糖月饼和酸奶中的甜味剂。这些甜味剂可以增加食物的甜味，但不会增加食物的热量。然而，这类食品中的面粉等其他成分仍然可以转化转化为葡萄糖，这一点在食用时应加以考虑，不应与无糖一词混淆。此外，阿斯巴甜，也称为阿斯巴甜，是由两种氨基酸缩合而成，在制作食品过程中不能加热。
干果可多吃
虽然肉、蛋和鱼的含糖量不高，但它们富含蛋白质和脂肪，也能在体内转化为葡萄糖。因此，多吃也会升高血糖的，只是比主食慢一点。糖尿病患者早餐吃一个鸡蛋，睡前喝一袋牛奶，这有利于平衡昼夜血糖。坚果(如花生、瓜子、核桃、杏仁等。)不含糖，因此它们成为许多病人的休闲食品。然而，它的含油量高，热量大。100克这种食物可以产生相当于200克主食的热量，并将转化为葡萄糖。因此，坚果类食物的摄入量应该受到限制。如果你每天吃15克花生(大约20粒)，烹饪时应该少放1汤匙油。
如果你想更好地控制血糖、防止或延缓糖尿病相关并发症的发生和发展，从而改善病人的生存质量，那么就尽量避免走入这些误区吧！
