想吃什么就是缺乏什么营养？提醒：出现5种现象，或是营养不良
在生活中经常会遇到有人会问这样的问题，“是不是想吃什么东西，体内就缺乏什么营养？”，事实上，现代医学和营养学已经明确，“想吃”的食物与实际缺乏的营养之间没有任何联系。想吃的食物更多是一种味觉体验，将二者联系起来没有任何科学依据，只是人们一种单纯的想法。
那么，有没有什么办法能知道我们缺不缺营养素呢？答案是肯定的，并且来自于我们自己的身体。因为每一种营养素如果缺乏或过多，都会影响到我的身体健康状况，从而表现出一些不适症状。这就相当于给我们做出了一些提示，告诫我们要迅速找出应对之策。
人体出现这5种营养不良现象，很好解决
信号1：头发干燥、变细、易断；出现这些现象，有可能是缺乏蛋白质、碳水化合物或微量元素“锌”。
对策：保证每天摄入足够的主食，也就会说米、面条之类食物，以最为经济的手段为机体提供充足糖水化合物；每天确保摄入150克瘦肉、1个鸡蛋、250～500毫升牛奶，补充优质蛋白质；此外还可以每周吃2～3次海鱼，也可多摄取些牡蛎，牡蛎中含有微量元素锌，多吃些可以增加微量元素锌在体内的含量。
信号2：晚上视力比较差，可能缺乏维生素A。
对策：胡萝卜和猪肝等食物中，维生素A含量较为丰富。而且两者分别以植物和动物的形式提供维生素A。应注意的是，用植物油烹炒胡萝卜，比生吃胡萝卜更能提高维生素A的吸收率，因为维生素A是脂溶性维生素。在烹饪过程中，大量维生素A会溶解于油脂混合于菜汤之中，吸收率会大大提高。而猪肝含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，不适合吃太多，以每周吃1～2次，每次不超过100克为宜。当然还很多水果中也含有丰富的维生素A，如苹果、梨、香蕉、樱桃、桂圆、荔枝、西瓜等等，都可以多吃些。
需要注意的是，如果维生素A摄入过多，对人体也会有不利影响，好在通过食补，一般不会出现这样的情况。
信号3：经常性皮肤瘙痒、容易发现口腔溃疡，以及舌炎、舌裂、嘴角干裂等现象，可能缺乏B族维生素。
对策：由于人们长期食用精细米面，同时又没有额外补充维生素，这样很容易造成B族维生素的缺乏。要想改善这一状态，就应做到主食粗细搭配、配菜荤素搭配。如果有吃素的习惯，应注意进食豆类制品和蛋类制品，必要时可以每天补充一定量的复合B族维生素。
信号4：经常性牙龈出血，可能缺乏维生素C。
对策：由于维生素C对保存条件的要求较为苛刻(因为光线、温度、储存和烹调都会造成维生素C的破坏或流失)，所以它是最容易缺乏的维生素。因此，为保证满足每天人体所需的维生素C，就要大量进食新鲜蔬菜和水果。富含维生素C的水果包括柑橘、草莓、鲜橙、猕猴桃等；尤其是猕猴桃，也被誉为是“VC之王”，一般每天吃1到2个就能满足人体一天的需求。
信号5：味觉减退，可能缺乏锌元素。
对策：一般贝壳类食物含有丰富的锌，如牡蛎、扇贝等，适量的补充以上食物，是帮助人体摄取微量元素锌的有效手段。另外，每天食用1个鸡蛋、150克红色肉类和50克豆类，也是补充微量元素锌所必需的。
生活中，很多人都比较关心自己的身体状况，即使没有感觉到任何的不适，也会担心是否存在营养不良的问题。事实上，这个问题真不好回答，也很难从准确地判断出来。我们只能根据一些生活经验，通过一些表现，从而推测出一种或几种可能，如果要最终确定，还是去医院做相关方面的检测才能确定。
一般来说，我们在生活中养成良好的生活习惯，比如规律的作息，合理的运动锻炼，尤其是在饮食方面，做到不偏食、不挑食，食物尽量多元化。除非是因病等因素之外，一般都不会出现营养不良或营养不均衡的情况。
