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不和面不醒面 葱油饼层次分明、酥到掉渣!好葱油有2个关键

早上起晚了、上班要迟到、周末多睡会儿、懒得动手做、懒得排队买......于是就不吃早餐了。这说的是不是你?

如果室长跟你说,不吃早餐会生病,你还会有这么多借口吗?

前两天,室长就看到一则令人咋舌的新闻:“贵阳一名女子腹痛不止,就医时竟从体内取出2000多颗结石。”究其原因,除了平时爱吃动物内脏,最主要的原因竟然是:女子还经常睡到自然醒,不吃早餐,平时喝水也比较少。

俗话说“一年之际在于春,一日之计在于晨”,在这个春暖花开的3月,贴心的室长又要来教大家早餐的新吃法了。

最近葱油饼是我家早餐饼中最爱、也最经常做的一种,外酥里嫩,层次分明,还可以盖上一个鸡蛋,搭配一碗小米粥,太完美了!

没时间和面、醒面时,室长还用了一样常见食品,轻松就能做出层次分明的葱油饼。

好葱油的2个关键

葱不仅是厨房的必备调味品,也是药食两用运用最广的食材,葱全身都是宝,葱白、葱叶、葱须价值各有侧重,可谓一根大葱三味药。

就拿大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍!春季多吃,不仅可以抗菌,里面含有的大蒜素,还有不错的抵御细菌和病毒的效果。

传统的葱油饼要想好吃,熬葱油是最关键的。怎么做才能熬出香飘十里的葱油呢?有2个关键点。

①选好油:传统的方法一般都选用色拉油,如果改成猪油,能让口感更佳。因为动物油脂会比植物油更加酥香。

②熬葱油要搭配这2种葱:小香葱、大葱,这样熬出来的葱油香味非常浓郁。

简单好学的饺子皮葱油饼

很多人喜欢吃葱油饼,但是和面这一步总是做不好。其实,只要利用家里吃剩的饺子皮,10分钟就能吃上香喷喷的葱油饼。

不用和面,不用醒面,新手也很容易成功哦~

饺子皮葱油饼

食材:饺子皮/葱花/油盐

1、案板上平铺一张饺子皮,均匀抹上一层食用油,撒点盐和葱花。

2、盖上另一张饺子皮,抹油、撒盐、葱花。重复以上步骤,重叠饺子皮5~6张。最后盖上一张饺子皮,用擀面杖横向竖向擀薄。

3、平底锅中放少许底油,中小火将双面煎至表面金黄。再来碗豆浆,早餐完美了!

责任编辑: 王和   来源:吃什么研究室 转载请注明作者、出处並保持完整。

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