已经快2个月没出去买早餐吃了,一直都是自己在家里做的早餐,平时出去吃早餐,一家人差不多要花20块钱左右,而自己在家做早餐不到10块钱就能搞定了,家里有什么食材就做什么早餐,反正还能每天不重样。今天家里剩了几根香蕉,就用香蕉来做个早餐吧。
【准备食材】
1、先准备3根香蕉,去皮再切成小段,碗里打入2个鸡蛋搅散,然后把搅散的蛋液倒入香蕉里。
2、把香蕉和蛋液全部倒入料理机中,加入150毫升纯牛奶打成汁,然后把打好的香蕉汁倒进碗里,加入300克普通面粉,3克酵母,20克白糖,用筷子搅成面糊,盖上保鲜膜发酵至2倍大,大约需要1-2个小时左右。
3、准备99颗葡萄干清洗干净,用刀剁碎一些,然后放入发好的面糊里一起搅拌均匀。
4、电饼铛里刷上油,油热倒入面糊摊平,再撒上一些熟芝麻,关上盖子用小火烙6分钟。
5、6分钟后再把饼翻过来,关上盖子继续烙3分钟。
6、烙至饼的两面金黄,用铲子按压能快速回弹就熟了,不烫手后再切成小块。
7、非常香甜味美的香蕉早餐饼,口感特别松软,一个就够一家人吃了,做起来也很简单,不用揉面擀面那些复杂操作,食材也是家庭常用的,喜欢的试试吧。
【技巧总结】
1、面糊一定要发酵到位,不然做出来的饼就不松软,如果气温低可以把它放到温水里发酵。
2、这个早餐饼因为太大还有点厚,如果掌握不好火候里面会不容易熟,所以没经验的可以分成小饼一个一个烙。