对于豆浆最普遍的做法，大家一定都花样百出试过好几回了。所以我独辟蹊径，为你们找了几种新奇吃法~
豆浆不仅可以作为饮料，也可以作为烹饪中的一味调味剂。但比牛奶好的地方在于，乳糖不耐症的朋友们可以抛弃牛奶，用豆浆得到醇香的美食哦~
豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。
注意：用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
日式豆乳火锅
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤，比如鱼汤、肉汤、火锅都可以加豆浆，让汤汁更为乳白，味道更鲜美，口感更为丰富，而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。
说完了豆浆，我们来说说常被人遗忘的——豆渣。豆渣是个宝呀，别说豆渣淡而无味且难以下咽，它可是含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质呢，扔掉实在是太可惜了。豆渣可以炒青菜、做馒头什么的咱们老早耳熟能详了，看看下面的吃法，也许你从此就对豆渣有所改观~
豆渣海鲜饼
材料：豆渣100g，中筋面粉120g，鸡蛋2颗，青葱4根。虾米1把，蟹肉棒3条，水200ml，韭菜、青椒、红椒、芹菜等蔬菜自行选择。
做法：用面粉配上红青椒条、韭菜碎、芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放入洗净的虾皮和切碎的蟹肉棒，加一丁点油，摊在不沾平锅里，制成软煎饼，方便又美味。
豆渣芝麻饼干
用料：无盐奶油110g，白糖70g，豆渣100g，低筋面粉150g，牛奶80g，熟黑芝麻30g。
做法：黄油加糖加盐，将面粉、泡打粉混合过筛加入。然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团。用大只裱花袋盛入面团，将其挤在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
桂花豆渣糖
用料：豆渣200g，糯米粉100g，盐少许，油1茶匙，红糖3汤匙，水3汤匙，糖桂花2汤匙。
做法：将豆渣、糯米粉、盐、油放入大碗中混合，平均分成小圆球，盖上一块湿布，备用。红糖及水放入锅中，开小火煮至糖溶，加入糖桂花，制成桂花糖水，备用。另起一锅水，沸腾放入豆渣丸子，煮至浮起后1-2分钟，捞起盛盘，淋上桂花糖水，即可食用。
