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你把豆浆直接喝了?这种新做法让你开开眼界~

对于豆浆最普遍的做法,大家一定都花样百出试过好几回了。所以我独辟蹊径,为你们找了几种新奇吃法~

豆浆不仅可以作为饮料,也可以作为烹饪中的一味调味剂。但比牛奶好的地方在于,乳糖不耐症的朋友们可以抛弃牛奶,用豆浆得到醇香的美食哦~

豆浆煮饭

豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。

注意:用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

日式豆乳火锅

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤,比如鱼汤、肉汤、火锅都可以加豆浆,让汤汁更为乳白,味道更鲜美,口感更为丰富,而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。

说完了豆浆,我们来说说常被人遗忘的——豆渣。豆渣是个宝呀,别说豆渣淡而无味且难以下咽,它可是含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质呢,扔掉实在是太可惜了。豆渣可以炒青菜、做馒头什么的咱们老早耳熟能详了,看看下面的吃法,也许你从此就对豆渣有所改观~

豆渣海鲜饼

材料:豆渣100g,中筋面粉120g,鸡蛋2颗,青葱4根。虾米1把,蟹肉棒3条,水200ml,韭菜、青椒、红椒、芹菜等蔬菜自行选择。

做法:用面粉配上红青椒条、韭菜碎、芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放入洗净的虾皮和切碎的蟹肉棒,加一丁点油,摊在不沾平锅里,制成软煎饼,方便又美味。

豆渣芝麻饼干

用料:无盐奶油110g,白糖70g,豆渣100g,低筋面粉150g,牛奶80g,熟黑芝麻30g。

做法:黄油加糖加盐,将面粉、泡打粉混合过筛加入。然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团。用大只裱花袋盛入面团,将其挤在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。

桂花豆渣糖

用料:豆渣200g,糯米粉100g,盐少许,油1茶匙,红糖3汤匙,水3汤匙,糖桂花2汤匙。

做法:将豆渣、糯米粉、盐、油放入大碗中混合,平均分成小圆球,盖上一块湿布,备用。红糖及水放入锅中,开小火煮至糖溶,加入糖桂花,制成桂花糖水,备用。另起一锅水,沸腾放入豆渣丸子,煮至浮起后1-2分钟,捞起盛盘,淋上桂花糖水,即可食用。

责任编辑: 王和   来源:有品食谱 转载请注明作者、出处並保持完整。

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