清明节例属为四大传统节日之一，在二十四节气中既是节气又是民俗节日，而清明节最重要习俗就是扫墓祭祖，让后代子孙能够慎终追远。说到清明节当然不能忘记必吃的应景美食「润饼」，除了润饼之外，这些美食也都是专属清明节必吃的，来看看清明节你们家都吃哪些呢?
润饼
其实吃润饼并不是清明节的习俗，而是在清明节前后的寒食节。寒食节源自春秋时期，确切时间为冬至后的105天，所谓寒食就是不吃热食，润饼则是当下的产物，而寒食节因为常常会与清明节重复，变得不受重视，原本属于寒食节的活动也就变成了清明节的习俗。
(图/取自网路)
芥菜饭
据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜饭」可以终年不长疥疮，因此芥菜饭也成为清明必吃的传统美食。
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枣糕
枣糕是清朝宫廷「满汉全席」十大糕点之一。红枣甘甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，符合四月初春季养生增甘的目的，可以冷食，又称做「子推饼」以纪念介子推不求名利的高尚人格，因此也是传统上清明必吃的点心。
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草仔粿
又称为「青团子」。草仔粿是清明扫墓常见的米制食品，大多是用艾草或鼠麴草做成，其源由也与春秋时期的寒食节有关，由于草仔粿只要事先将煮过的内馅用面团包起来，蒸熟后就可以放上好几天，所以也就成为清明节代表点心。
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红龟粿
红龟粿的由来来自古代祭祀的习俗，古人常把象征吉祥、长寿的活龟拿来祭天，以祈求能够长寿、吉祥。在清明节扫墓的时候，可能会看见龟粿有不同的颜色，如红色的龟粿，多用来祭拜旧坟，表示感谢祖先的德泽，青色或米白色龟粿，则多用来祭拜新坟，则表示对亲人的哀思或祝福。
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清明节吃鸡蛋已经有几千年的历史了，起源于寒食节，民间习俗认为清明节吃个鸡蛋，也称为吃「节蛋」，一整年都会有好身体，也象征圆圆满满，煮熟的鸡蛋也是度过寒食节的最好的食品储备。清明节这天的鸡蛋大致上分为「画蛋」及「雕蛋」两种，前者可以食用，后者多为观赏。
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大葱+蛋饼
清明节许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，也有一说是取其清白之意，望后世子孙可以清清白白的做人。这个习俗源自青岛，一直延续至今。
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初春时期正好是韭菜的产季，品质最好，是时令名品。清明节祭拜韭菜表示一家人长长久久，且寿命也能长长久久，所以祭拜时千万不能将韭菜切断。
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