素豆腐汤，一年四季都适合吃，尤其是胃口不好，同时想要减肥的。晚餐不想吃饭，想吃又怕胖的，可以做这道美食，超值且有效哦。下面分享制作流程。
【菜品明细介绍】
分量：1人
口味：酸甜，鲜味十足
必备厨具：煲汤锅，最好有砂锅
大概成本：5￥
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主要食材：豆腐
调味料与其它：食用油，香油，生抽，淀粉，食盐，小香葱，鸡精，白糖
食材挑选：嫩豆腐更嫩滑，也可以选择老豆腐；海鲜菇买不到就选择白玉菇，味道一样鲜美，营养价值也高，当然用金针菇替代也行。
&烹制流程：
步骤1、食材大概用量准备。
①豆腐1块，鸡蛋1个，海鲜菇1颗，西红柿2个。
②其他食材准备少许就可以。
圈重点：根据人数和食用量多少自行调整食材数量。
步骤2、食材清洗与切配。
西红柿顶划一个十字刀口，用开水烫一下，去皮，切小丁。豆腐切小块，尽量保持完整。鸡蛋打散备用；海鲜菇掰成小朵。小香葱切碎末，备用。
步骤3、烹制过程。
①坐锅起火，热锅凉油，加少许食用油，倒入切好的西红柿，煸炒至软烂出水。喜欢番茄味道的，再加点番茄酱，味道更赞。
②加水，烧开。水不要太少，最好提前烧一些开水。
③放入切好的豆腐，海鲜菇，继续加热把锅烧开。
④调味，加入少许食盐、白糖、生抽。炖煮5分钟左右。
⑤碗中准备少许淀粉，加凉水，搅拌均匀。
⑥将水淀粉倒入锅中勾芡。
⑦锅开后，倒入准备好的蛋液。
⑧淋入少许香油调味，加少许鸡精。
⑨炖煮两三分钟，准备出锅。
圈重点：尽量不要搅动，以防把豆腐搅碎。关于火候，以中小火为主。
步骤4、出锅装盘，上桌开吃啦！
出锅前，撒入葱花，搅拌均匀。
品尝后评价：味道超级鲜，酸甜开胃；热汤暖身，是真好喝。听说这个汤超级减脂的，你也快去学一学吧。坚持几天试试，能减多少斤。瘦子穿什么都百搭，而胖子穿什么都白搭，这不是讽刺，而是事实。
