巧克力。图／ingimage
巧克力抗癌的研究成果分歧，各种巧克力对于健康也有不同影响，快来看看美国癌症协会（American Cancer Society）怎么说。
多吃巧克力可以抗癌？网路上一直有报导指出，吃巧克力对心脏健康有益，且有助于预防癌症，并改善情绪，这是真的吗？其实巧克力抗癌的研究成果分歧，各种巧克力对于健康也有不同影响，快来看看美国癌症协会（American Cancer Society）怎么说。
巧克力抗癌成效证据不足
根据美国癌症协会，巧克力的原料可可豆中的黄酮类化合物（flavonoids）是抗氧化剂，这类物质确实可以减少细胞的损害，避免受损的细胞发展成癌症。然而，目前仍不清楚巧克力究竟有多少抗癌功效。
针对巧克力对健康的益处，已经进行了许多研究，但是这些研究大多要求受试者报告他们食用了多少巧克力或巧克力产品，然后再比较他们是否患有心脏病或癌症。因此，尽管这些研究的结果很有趣，却没有证实巧克力或者是黄酮类化合物，真的可以抗癌。
进一步来说，许多研究证实巧克力可以预防部分癌症，但其他研究却显示没有帮助。还有一些报告指出，吃巧克力会增加癌症的风险。
适量巧克力黄酮类化合物有益心藏健康
至于预防心脏疾病方面，有力的证据显示，吃巧克力确实可能有助于预防心脏病，而黄酮类化合物已被证明可以降低血压，并有助心脏、血管功能。
台湾国健署也指出，黄酮类化合物是一种植物性化学成分，具有抗氧化力，可稳定血压、改善血管内皮功能、减少血栓、氧化和发炎等。
巧克力怎么吃？可适量黑巧克力
巧克力该怎么吃？美国癌症协会建议，可以选择含量至少70％的高品质黑巧克力，它可能有一些健康好处，而且通常比牛奶巧克力或其他种类的巧克力有更少的糖和饱和脂肪。国健署也指出，黑巧克力中的可可更富含矿物质（钾、磷、铁、镁、锌等）。
然而，黑巧克力仍然是糖果，具有热量、糖和脂肪，必须注意食用量。毕竟，肥胖与某些类型的癌症有关，甚至与糖尿病、心脏病和其他慢性病有关联。如果您想摄取更多的抗氧化剂，则可以增加水果和蔬菜的摄取量。
