随着生活质量的改善，人们的饮食水平也在不断提高，不仅食物供应量充足，而且可供我们选择的食物类型也越来越丰富，当然人们对于食物的要求也在逐渐改变，从最开始最基本的温饱要求变成后来的吃饱更要吃好，而现在，因为越来越多的美食出现，让很多人在食物的选择上都产生了误区，为了满足口腹之欲可以完全忽略食物本身的卫生以及食物的营养搭配，而且不良的饮食习惯也越来越多，所以这两年出现在人们身上的健康问题也逐渐增加，比如血液三高，肠胃疾病以及过度肥胖等等。
因为当下先进的医疗技术以及人们生活节奏的加快，所以人们对于身体健康的关注度越来越低，就算是出现问题也会通过吃药进行缓解，俗话说：病从口入，我们身体出现的大部分疾病都跟吃有关，而想要保证身体的健康，也可以通过吃来实现，生活中有这样一种菜，虽然营养价值高，却被给很多国人嫌弃，它就是——芹菜。
增强肠胃功能
因为各种不良的饮食习惯，所以现在几乎上每个人的肠胃都存在或多或少的问题，而肠胃作为我们身体主要的消化代谢器官，一旦它出现问题，我们身体其它器官就无法得到足够的营养能量，身体的多项指标都会出现紊乱，而很多人肠胃出现问题以后都会马上吃药，可这却很容易给肠胃造成二次伤害，其实不妨平时吃点芹菜，因为芹菜里边含有大量的膳食纤维，所以能够有效的增强肠胃活性，促进肠胃的消化以及代谢，从而让肠胃的更项功能都得到增强。
降三高
高血压，高血糖以及高血脂被统称为血液三高，它们其实原本都是血液循环的必备指标，可因为不良的生活习惯，导致这三个指标不断升高，虽然血液三高都属于慢性疾病，可如果得不到有效的控制，很容易引发各种严重的问题，而很多人降三高的方式就是吃药，其实不起眼的芹菜就能搞定，因为芹菜里含有大量的酸性物质，所以能够有效的扩张血管，从而加速血液循环以及代谢，达到调控三高的效果。
钙元素是人体必需的元素，虽然需要的量并不是太多，可一旦体内钙元素不足，就会对身体健康的产生很大的影响，比如会影响孩子的发育，会影响成年人的骨质密度，所以平时生活中人们都非常注重钙元素的补充，而补充方式基本上就是钙片，可殊不知，钙片里边的钙元素含量虽然丰富，却很难被人体吸收，最好的补钙食物就是芹菜，因为它里边钙元素含量丰富，而且更利于人体吸收。
抗衰老
衰老是我们每个人都要经历的人生阶段，而衰老却会给身体从内到外产生影响，所以很多人都会采取各种措施延缓身体的衰老，但是所使用的方法主要就是各种滋补品或者大量的运动等等，只能起到治标不治本的效果，而芹菜却是天然的抗衰剂，因为它里边含有大量的维生素C，所以能够有效的增强身体各器官活性，促进体内激素分泌，延长各细胞的生存周期，从而达到延缓衰老的效果。
