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2个鸡蛋 一碗玉米面 开水一烫 15分钟出锅 营养健康 太香了

爱吃玉米做的面食,不仅是因为它的味道,还因为那金黄的颜色,当然多吃粗粮营养也健康。用玉米面和面,经过发酵,用平底锅烙底面金黄再上锅蒸熟,口感松软但又不失焦香,来尝尝这样做的玉米香饽饽,一定会喜欢的。

这样做不用烤,直接用电饼铛或不粘锅烙至,再上锅蒸熟,味道是特别的香,吃起来柔软香甜,还有焦香味。这样做的香饽饽吃起来不会拉嗓子,更不会噎人。喜欢吃粗粮的朋友一定要试试看,保证这样做零失败,下面是详细做法,一起来来看看吧。

黄金玉米饼】

主要材料:细玉米面200克,鸡蛋2个,面粉100克,开水150毫升,酵母3克,白糖60克。

【详细做法】:

第一步:首先把细玉米面放进大碗里,简易用最细的玉米面来做,这样吃起来更细腻也不会拉嗓子,如果太粗可以用破壁机磨几遍,这样就细了。

第二步:准备好的150毫升开水分次倒入玉米面里,边倒边用筷子搅拌成颗粒状,像这样即可。

第三步:碗里加入100克面粉,加面粉的目的吃起来不会散口,打入2个鸡蛋,再加入3克酵母,60克白糖。

第四步:把鸡蛋搅拌,面粉和玉米面搅拌均匀,搅成黏稠的面团。

第五步:如果觉得面团稠,手上抓点水,一边抓一边摔,感觉面糊有弹性,抹平盖上盖子发酵,如果喜欢吃酸一点的香饽饽可以放在冰箱里冷藏发酵一夜,面团略酸,吃起来酸甜可口,特别开胃。

第六步:面团发酵好后,取出用筷子搅拌排出里面的空气,手上抹上油,揪一块面团,左右团成光滑的面团,注意这个面团比较软,手上一定要多摸些油就不会粘手了。

第七步:电饼铛稍微刷点油,把团好的香饽饽放进锅里,先不要开火,盖上一个高一点的盖子,醒10分钟,然后开中小火烙至底面金黄。

第八步:再用铲子轻轻铲起来放进上汽的蒸锅,盖上盖子蒸15分钟,然后在锅里焖5分钟,揭开锅盖就可以出锅了。

这样我们的香饽饽就做好了,底面焦黄,吃起来特别的香,松软香甜也不会噎人,玉米的香味闻着都香。蒸熟的玉米香饽饽来一个当早餐,多做一些冷藏起来,吃的时候在锅里热一下,也可以放在平底锅里再烙一下加热,口感会更香,掰开看看里面的组织,非常松软。

好了今天就分享到这里,喜欢的朋友快收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味!

责任编辑: 王和   来源:小柒美食坊 转载请注明作者、出处並保持完整。

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