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美农民采用新技术 让生意在疫情期间兴旺

中共病毒武汉肺炎)的全球大流行,农产品加工业受重创。不过,聪明的美国农民却有办法使产品销量飙升。

《固碳(轮牧)牛仔》(Carbon Cowboys)是一部新推出的系列纪录片,共包括10部。纪录片中,美国农民分享了如何利用“再生放牧”(regenerative grazing)耕作技术,在销售“旱季”来袭时自救。

亚利桑那州立大学教授拜克(Byck)对福克斯新闻说:“冠状病毒(中共病毒)显示出食物供应过于集中,尤其是(在)肉类加工业。”

“我们可以在全国各地建立更多中等规模的肉类加工厂。这样,如果一个工厂关门,会有其它工厂来填空。这就是影片中农民往往收入颇丰的原因之一。他们建立了自己的供应链,直接向客户销售。”

上个月,川普特朗普)总统援引《国防生产法》(Defense Production Act),要求大型加工设施在瘟疫肆虐期间保持开放,避免关门防疫措施造成肉类供应短缺。

现年59岁的艾伦·威廉姆斯(Allen Williams)是乔伊斯/BDA农场(Joyce Farms/BDA Farm)的密西西比州合伙人,也是影片的主角之一。他强调,大流行持续,暴露了被大厂垄断的肉类市场供应链的诸多不足,而像他自己这样的再生生产商却不必面对这些问题。

“他们看到需求增加400%至1,200%,他们无法获得足够的产品,正在到处找牲畜。”他说,“(我们)这种规模的加工厂不会因为COVID(中共病毒)面临关门。这些加工厂处于满负荷或超负荷状态。中小型企业实际上在招聘员工,当许多工人被解雇时就提供了就业机会。”

疫情下突显供应链再生能力重要性

根据《固碳牛仔》的说法,再生牧场——也称作整体管理、围牧(mob grazing)或野牛仿生(bison biomimicry)牧场,在牛群损害土地之前迅速将其从一块牧场转移到另一块牧场,就像野牛群在大平原上的移动一样。这种做法不使用化学肥料或杀虫剂,而是在土壤中增加了碳含量,从而提高了农作物和牲畜产量。据称,土地也同时具备了应付干旱和减少洪涝的能力。

在中共病毒危机期间,许多工厂关门。农民们坚信,美国人会更多地转向当地食品,而不是大型公司。

来自北达科他州俾斯麦(Bismarck)的加布·布朗(Gabe Brown)表示:“我们的业务正在蓬勃发展,因为我们直接将产品卖给消费者。”这位59岁的牧场主坚称,“这些客户希望买到营养丰富的食品,并愿意为此付出公道的价格。”

影片中的农民表示,自瘟疫爆发以来,他们的销售量与去年相比增长3至10倍。一些人称在过去一个月里已经卖出了一年的肉,他们说这种分配方法已经在中共病毒大流行中证明其韧性,而集中式工业牛肉供应链则受到严重影响。

来自乔治亚州布拉夫顿(Bluffton)的牧场主威尔·哈里斯(Will Harris)指出,尽管大流行使他们的批发食品服务业务枯竭,但在线零售销售却在飞涨。

“美国食品生产系统中弹性最差的部分之一是链条太长。跨国食品公司在过去25年中一味地强调通过效率使利润最大化。”现年65岁的哈里斯解释说,“现在,在此次大流行和即将到来的粮食短缺带来的挑战中,这些工厂化农场对猪和家禽实施安乐死,因为加工厂关门,而且(禁足令下)无法去那里。”

他们的解决方案是在全国范围内建设再生能力。

“我们必须扩大产能,我们不需要更多‘夫妻店’(小型家庭企业),我们需要中间处理。我们需要每天处理100~500头(牛)的加工设施。”威廉姆斯说,“我们在每个州至少需要一家中型工厂,才能开始彻底改变美国的食品体系。”

他指出,通过这种方式,他们的食物只需100~200英里的路程就能到达消费者手中。而在大宗商品领域,大多数食品到达消费者的平均路程为1,500英里。

“有了更多的加工场,更多的农场可以转型,小型企业得以成长,农村经济从而得以发展。”他补充说,“当小型企业和社区繁荣起来时,该国的经济就会振兴。”

责任编辑: 楚天  来源:大纪元记者李言编辑报导 转载请注明作者、出处並保持完整。

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