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韭菜和此物一起炒 每周吃2次 补钙质 长个头 好做又好吃

最近市场上出现很多新型蔬菜,到了夏季后很多时令蔬菜上市,比方说黄瓜和茄子,都是夏季非常受欢迎,但是有一种嫩叶蔬菜,总是让人无法割舍,它就是最鲜嫩的蔬菜——韭菜。韭菜是一种多年生的植物,叶片有一股芳香,韭菜是餐桌非常鲜嫩的蔬菜,既可以用来做饺子馅,还能够搭配鸡蛋一起吃,营养美味,超级下饭。韭菜和此物一起炒,每周吃2次,补钙质,长个头,好做又好吃。

今天在市场购买食材,选购很多蔬菜,其中包括小编最爱的韭菜,3块钱一斤,一次性买了很多,搭配几块豆干一起吃,喷香入味,超级下饭,简直是绝配。这道菜保留了韭菜的香味,豆干具有丰富的营养,吃起来也不会油腻。韭菜的纤维素很高,豆干富含优质蛋白质和钙质,比虾皮和牛奶钙质含量还高,你们有没有吃过韭菜配豆干?我们接下来详细聊一下吧。

【韭菜炒豆干的养生食谱

准备一些食材:准备一小把嫩韭菜,豆干4—5块,干辣椒少许,大蒜几瓣,食盐和生抽少许,清水少许,蚝油少许,鸡精少许等等。

烹饪第一步:先将韭菜摘干净,将韭菜黄色叶子去掉,将韭菜切成段,干辣椒去掉蒂,干辣椒切成段备用,大蒜头也切好备用。

烹饪第二步:将豆干清水洗净,将豆干切成长条,锅中煮几碗清水,水开后下入豆干焯水,将豆干捞出来备用(这样豆干味道更好,没有豆腥味)

烹饪第三步:将锅清洗干净,锅底加上少许油,加上葱和大蒜煸炒出香味,下入豆干大火煸炒,加上少许清水。

烹饪第四步:根据个人的胃口,加上生抽少许,蚝油少许,转中火翻炒入味,将豆干炒至入味。

烹饪第五步:依次加上食盐若干,胡椒粉少许,鸡精少许,加上一些韭菜段,大火收汁,翻炒几下,这道韭香味十足,嫩滑可口的韭菜炒豆干做好了,非常适合六月份给孩子吃此菜。

小魏养生厨房的小贴士:韭菜炒豆干是非常美味下饭的一道菜,两种豆腐非常熟悉的食材,记得要控制火候,先将豆干先炒,记得加水炖一炖(最好将豆干焯水去掉豆腥味),记得加上生抽和蚝油焖一焖。另外韭菜非常容易熟,记得出锅前下锅,记得不要大火翻炒,否则韭菜容易发黑,这样吃起来更加美味。

推荐语:韭菜炒豆干是非常营养家常菜,韭菜有独特味道,吃起来豆干非常美味,是一道夏季特别下饭的家常菜,由于豆干含有丰富钙元素和磷元素,其中的钙质特别容易吸收,钙质是牛奶3倍,可以里面的钙质最容易被吸收,现在还在最需要补钙,为个头的增长打好基础。

责任编辑: 宋云   来源:小魏养生厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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