随着大家对身体健康的重视，尤其是对预防癌症的重视，于是有越来越多的人对如何预防癌症变得很重视了。
随着对预防癌症的重视，不少具有抗癌作用的食物进入了人们的视线当中。其中就有抗癌蔬菜的“佼佼者”西兰花。
西兰花是抗癌蔬菜吗？
根据人们的研究发现，西兰花是一种十字花科蔬菜，被我们吃下去之后，在消化的过程中能够产生一种可以抵抗炎症和肿瘤的化学物质。在早期就有英国的《每日邮报》报导西兰花当中含有一种能够杀死黑色素瘤的化合物。
黑色素瘤当中含有一种被称为WWP1的基因，而这种基因是恶性肿瘤发展和生长的重要因素，而西兰花当中含有的物质能够抑制这种基因的表达，从而能够起到抑制肿瘤发展和生长的作用，能够在一定程度上预防癌症的发生。
除了对黑色素瘤的抑制作用外，英国的研究人员在多项研究当中发现，包括西兰花在内的其他十字花科蔬菜在人体内被消化时能够产生一种具有抗炎以及预防肠道肿瘤的物质。
这种物质能够激活芳烃受体，而芳烃受体被激活后能把信号传递到肠道内的免疫细胞以及上皮细胞，这样一来就能够增强肠道的抗感染能力和抑制肿瘤的能力了。
通过这些研究可以发现，西兰花的确是抗癌蔬菜，常吃是能够带来一定的抗癌效果的，尤其是对胃癌、皮肤癌、肠癌等多种恶性肿瘤都有抑制作用。而起到抑制肿瘤作用的物质就是西兰花所含有的硫代葡萄糖苷。
如何吃西兰花比较好？
既然吃西兰花对抵抗炎症和抑制肿瘤生长有帮助，对预防癌症有帮助，那么我们要怎么吃才能够最大限度的保留西兰花的这些物质成分呢？
我们应该都知道，食物在烹饪的过程中难免会损伤一些营养和物质成分，西兰花自然也不例外。
根据研究发现，西兰花在加热的时候会释放硫结合蛋白，而这种蛋白能够让抗肿瘤物质失去活性，也就是说加热过高会使得抗癌物质损失掉。因此，想要不让这抗癌物质损失，那么最好就是将西兰花加热到60摄氏度为佳，能够让其中的硫结合蛋白失活的同时又能保持抗肿瘤物质的活性。
而想要达到这一效果，那么选择隔水蒸西兰花是比较合适的，能够比较好控制，营养成分和抗癌物质也能够较好的保留。
做好5件事保护身体健康
当然想简单的通过吃来预防癌症是不太现实的，我们在日常吃的食物也是很难达到预期效果的，毕竟量是比较少的。因此，在平时还得需要做好以下这些事情来保护自己身体健康，更好的抗击癌症。
1、坚持锻炼
我们应该知道，好的身体是抵御各种疾病的重要基础，没有好的身体，即便吃得再好也无济于事。
而想要好的身体，那么坚持锻炼是必不可少的。生命在于运动，锻炼身体能够提高身体素质，自然抗病能力就上去了，也就不容易生病了。
2、远离菸酒
现在很多人身体容易出现问题，有很多就是菸酒所导致的，因为菸酒对身体健康的伤害实在是比较大。
吸菸会吸入上千种有害物质和几十种致癌物质，会让身体患癌几率提高不少。而喝酒则会伤肝、伤肾，降低身体素质和抗病能力，长期下来也对身体健康有害。
因此，想要身体好，那么远离菸酒是非常重要的。不要等到身体出现问题了才来后悔莫及。
3、规律作息
现在有很多人的作息是比较乱的，同时加班熬夜的人也是比较多。长期作息不规律容易使得机体出现问题，会使得内分泌发生紊乱，从而给身体健康埋下隐患。
而规律作息就能够避免这些情况的发生，并且作息规律是保障身体正常运转，也是抵御疾病的重要方式。
4、饮食健康
饮食对身体健康的重要性是不言而喻的，吃得好，吃得对，那么身体自然就好。而偏食、挑食、不吃早餐，吃垃圾食品，高热量食品等等，不注意饮食健康，长期下去身体就会垮掉的。
因此，饮食健康值得我们去重视，在平时要注意饮食均衡，饮食规律，饮食清淡，这样长期下来身体才能够健康。
5、定期体检
想要身体健康，定期体检也是有必要的，能够清楚了解自身的健康状况。并且不少癌症和疾病是具有家族遗传倾向的，如果能够定期的进行体检，那么就能够比较好的避开这些问题，做到防患于未然，这是很有必要的。
