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“病毒点心”上桌 芝米其林三星餐厅被骂翻

米其林三星Alinea餐厅的“病毒点心”引起争议。(ig截图)

中共病毒让餐饮业几乎崩溃,就在每家餐厅都对病毒“避之唯恐不及”之际,芝加哥米其林三星顶级餐厅Alinea,因推出外观与中共病毒雷同的开胃点心引起争议,对此不以为然的消费者称“这是对因为病毒失去生命者的不尊重”,Alinea餐厅合伙人则反驳,该盘点心是创意料理,是艺术的表现,而艺术通常会引起不适、对话与觉醒。

经常在Instagram贴出美食照片的贝克(Dave Baker)日前发出一张Alinea餐厅内的开胃点心照片,这道点心与夺走成千上万人命,且造成餐饮业等市场严重受创的新冠病毒外观几乎一样,深灰色的圆球外伸出一根根红色的柱状体,贝克说,这是一名医师上周到该餐馆用餐时拍下并在社交媒体贴出的照片。

根据餐厅介绍,这道点心是让每个食客进入餐馆后,所送上的第一道食物,也是所谓的“安慰食物”(comfort food),“病毒点心”是由椰子奶油冻、四川花椒、冷冻覆盆梅子做成。

贝克在贴文照片下写着,“这一点都不ok,也一点都不可爱,这种作法让人感到羞愧”,他表示,病毒点心是对染疫身亡者的生命藐视与不尊重,“令人无法接受”。

贝克的贴文引起许多关注,一些人也认同指出,“用病毒做为料理的发想,既不明智也说不过去”,该则贴文让Alinea合伙人柯克纳斯(Nick Kokonas)亲上火线回应。

柯克纳斯说,艺术本来就经常会引起不适感,也会引起争议,他说,创造该道料理,“并不是不尊重染疫者,也不是支持川普”,而是希望借此展现大家都看不到的东西,并在顾客抵达餐厅用餐时“提醒他们,我们知道这种情况仍然存在,并将持续一段时间”,他说,很多尝过的客人都对其赞美有加。

不过,柯克纳斯的回应并未成功说服反对者,贝克说,“挑衅型态的艺术与明显不敏感的创作,存在很大区别”,他表示,这道菜是对受害者、其家人、顾客,还有正在崩溃的餐饮业的不尊重。

Alinea为世界顶级餐厅之一,以创意分子料理与价格昂贵闻名,疫情前要预约用餐,大概要等一、两个月才能排上,由于疫情关系,该餐厅从三月底后就停止堂食,转而首度推出外带餐,随着芝加哥经济重启,尽管已允许室内用餐,但该餐馆谨慎起见,未开放原餐厅堂食,而是在芝城西区租下一处建物楼顶的开放空间重新营业,并接受预约用餐。

责任编辑: 夏雨荷   来源:世界日报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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