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酱烧豆腐

用料

豆腐一块

蒜末适量

辣椒丁(或者葱末)适量

海天黄豆酱2汤勺

味极鲜1汤勺

老抽半汤勺

步骤1

切蒜末、杭椒段(也可以放葱末)。

歩驟2

豆腐切快下油弱煎至饼面金黄,盛出备用,如果没耐心的同学,豆腐煎定型了也可以。

歩驟3

起锅烧油,五成油温下入蒜末炒香。

歩驟4

下入两勺黄豆渣炒匀,全程中小火,不然太大火炒了会苦。

歩驟5

加水烧开,水量估量着能没过豆腐一半就可以。

步骤6

加入味极鲜一汤勺

步骤7

加入半汤勺调色。

步骤8

倒入豆腐炖上那么三五分钟,这时候可以大火烧,让它酱汁浓郁一些裹在豆腐上。

步骤9

最后加入辣椒丁或者香葱末(小葱也可以)就可以出锅了。

责任编辑: 王和   来源:得意美食汇 转载请注明作者、出处並保持完整。

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