新闻 > 国际新闻 > 正文

武汉肺炎引50年来大饥荒?地球另一头 1年丢掉13亿吨食物

疫情除了加大了贫富差距,还可能造成粮食危机。

「你应该知道的是:疫情所造成的国界封锁、人们工作与生活型态的改变,使得食物的供给出现了短缺,而这也再次掀起有关食物浪费等议题的讨论。」

最近国际话题焦点围绕在美国总统选举、候选人拜登的新副手亚非裔女士出炉,以及美国禁抖音到底如何、中美冲突等等,但我最近关心的议题,却是一件冷门而重要的事。

你知道吗,这波中共病毒武汉肺炎)疫情拉大了全球贫富差距,甚至人类可能将面临粮食危机。

联合国最近出具一份报告,内容提到,因为疫情造成产粮国限制出口,加上严重的蝗灾破坏南亚与非洲国家的粮食生产,我们今年恐怕会面临50年来最严重的大饥荒。这份报告再搭配习近平最近罕见的在20天内,二度呼吁要民众制止餐饮浪费,显得格外引人遐想,虽然中共官方一再宣称粮食充足,但...你知道的,谁知道真相呢?

不管中共国到底有没有缺粮,或是严重的大饥荒会不会来,「谁知盘中飧粒粒皆辛苦」、「不要浪费食物」本来就是华人的美德和中心思想,近年来剩食议题也在国际间讨论热烈,这周在广播节目创意领航家访问生态绿创办人、前立委余宛如,也是《明日餐桌》作者,才知道原来每年,约有13亿吨的食物被好端端的丢弃,大约占全球食物生产的三分之一;但同时,全球却有10亿人口正在挨饿。而粮食浪费更是每年在全球造成约9400亿美元的经济损失。

这些被丢弃的食物,大多都是剩食。

所谓的剩食,不是指厨余,而是「因为长相不好看而无法被量贩店架上贩卖的食物」,例如:两条腿的红萝卜、形状不够漂亮的茄子,或是任何跟​​你想像中长得比较不一样的蔬菜。

这些因为卖相不好,但一样​​好吃的食物,却因为生鲜超市为了吸引客人,怕破坏架上美感,所以通通进了垃圾堆。想想真是不可思议。

许多蔬果只因卖相较差而被丢弃。

在录音间宛如跟我说,这些剩食真的没有不好吃,他自己跟在国外的一些白食族一起吃过剩食,很美味,食物切了煮了,根本也没人在意红萝卜到底几条腿。

另外一种浪费,是「对于食物标示保鲜期的错误迷失」,这就很吊诡了,法律为了保障人民不要吃到坏掉的食物,于是规定所有食物都要列名「有效期限」,但是,这其实只是个参考,过了有效期限的食物不代表真的坏掉了,而是过了「最佳食用期」而已,却被提早丢掉

宛如跟我分享,台湾连锁超商就面临这端很大的压力,每年因此要丢弃的鲜食非常多,虽然华人比较节省,都拿去喂猪,不会像外国人拿去填洞(?)、或直接变成垃圾,可是还是很可惜很浪费。因此,近期超商推出即期品优惠折扣方案,就是为了解决这个问题,也确实减少许多食物浪费。

但根本之道,还是在法律上需要针对有效期限的标示,去​​做更多的讨论,如何能保护到消费者,却又不会造成食物浪费,真的是一个需要好好坐下来思考的问题。

如何一起创造明日餐桌,减少剩食浪费?宛如提出了三个作法:

政策/措施:政府应订定减少粮食浪类的目标,加强对食物浪费标准的指导,以建立更明确的策略。

加强政府、供应链、机构间协调:更有效地使用政府资源,建立食物再利用、再加值的协作机制。

明确标示食品有效/赏味期:建立和传达明确的食品日期标示,帮助提高粮食回收率并减少食物浪费和食安问题。

当然这些可能都不是我们一般人能影响的范围,只能交给政府或当权者去协商,不过我们也能尽一份心力,每天把冰箱内的菜尾清完,尽量不要一次煮太多食物造成吃不完丢掉(或是买太多结果煮不完丢掉),这些一点点作为也可以提供帮助。

今天突然变成环保文,但这件事真的很重要,拒绝剩食,才有明日丰盛的餐桌。

责任编辑: 宁成月  来源:风传媒 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2020/0820/1491636.html