闷热难耐的三伏天，终于要过去了。夏天已经接近尾声，秋天的脚步，慢慢地近了。
都说“秋瓜坏肚”，瓜类多偏寒凉，这个季节是不太建议多吃的。不过，有种瓜是例外，它就是南瓜。
中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用，是夏末初秋不能错过的养生佳品。
而且，南瓜还是养胃的“高手”，它能养护胃黏膜，有一定的预防溃疡的作用。
南瓜是个好东西，如果搭配上同样“优秀”的食材，养生效果还能翻倍！下面，小编就给大家介绍一种很好的搭配~
南瓜搭一物，上润肺、中养胃、下补肾
南瓜+山药，是一个很不错的搭配。
俗话说：“五谷不收也无患，只要二亩山药蛋。”山药有“平价人参”的美誉，看看中医是怎么夸它的：
“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥。”
山药能补肾补虚。《神农本草经》记载，山药能“补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”
山药还能补养脾胃，适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。它还有止泻的作用，可用于改善腹泻、大便稀薄等症。
中医认为“暑热伤脾”，伏天过后，脾胃难免受伤，此时吃点山药，补脾胃的同时也能补虚、增强抗病能力，很适合初秋吃。
南瓜搭配山药，既能养“后天之本”脾脏，又能补“先天之本”肾脏，可以说是把全身上下都补到了~
那么，话说回来，南瓜和山药，具体怎么做才好吃呢？
蒸一蒸、炒一炒，又香又糯特美味
1.南瓜山药盅
原料：南瓜一个，淮山30克（或可根据南瓜容量大小调整）。
做法：
①淮山煮熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，放在碗中；
②将淮山糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味调味，咸、甜均可。
作用：
这是国医大师邓铁涛钟情的养生食谱之一。这道菜能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，口感细软、清淡，牙口不好的老年人都方便食用。
注意：
南瓜的选择，品种上没有特殊的讲究。为便于制作，建议选个较小、方便操作的。
2.淮山炒南瓜
原料：新鲜淮山200克，南瓜100克，食盐、食用油、葱花少许。
做法：
①将南瓜、淮山分别去皮切片待用；
②炒锅入油，先放入南瓜炒熟，再倒入淮山；
③调味、撒葱花炒匀即可。
作用：
补养脾胃，滋肾益肺，滋阴补虚。
怎样削山药不容易手痒？
用山药做菜，削皮时常常会出现手痒难耐的情况，有没有啥办法可以避免呢？
给大家支个招——要么戴上手套，要么把山药烫煮一下再削皮，因为高温能把致痒的物质破坏掉。
削山药时如果皮肤发痒，可用肥皂清洗后，把手放在小火上烤一下，或者把手拿到太阳底下晒一晒，这样有利于分解渗入手部的皂角素和植物碱，消除过敏原。
此外，还可以用醋来止痒：
把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上（别漏了指甲缝）。抹醋后不久，手臂的瘙痒感就会渐渐消失。
