天气变凉爽之后，孩子食欲大增，放学回家之后总是跟我嚷嚷着饿，当然也有可能在学校没吃饱，哈哈，今天就给孩子做了一道特别开胃的下饭菜，只要一小块肉就能做出来一大碗，肉片又滑又嫩，这可是我的拿手绝活哟。孩子一片一片地吃到停不下筷子。
嗯，今天给大家分享的就是酸汤肉片，毫不夸奖，比酸汤肥牛还要好吃，并且，价格也会更实惠。哈哈，被你们看出来了，我可是个会精打细算过日子的好妈妈。今天的这盘菜强烈建议姐妹们一定要试试。孩子一定会夸你的。
【酸汤肉片】
食材：里脊肉，金针菇，小米椒，青椒，酸汤酱，淀粉，生姜，大蒜，食用油，
做法：
1、先准备一小块里脊肉，清洗干净，这是上次吃剩的小半块的里脊肉。
2、把里脊肉切成像硬币一样厚的薄片，在案板上撒一些淀粉，把肉片裹上淀粉，用擀面杖轻轻的敲打，一面敲好之后，翻面敲，敲至肉片变薄。
3、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。
4、热锅热油，放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
5、把金针菇捞出来放在碗底，再把肉片放进锅中煮一分钟也熟透了。
6、把肉片和汤汁全部倒入碗中，在上面撒入一些小米椒和青椒点缀，再烧一些热油浇在上面，哇，香喷喷的，真的超级好吃哟。肉片又滑又嫩。一小块肉就能做出来一大碗。是不是很厉害呢。姐妹们赶紧安排起来。
【小厨的秘诀】
1、猪肉要选里脊肉才品感会更好。孩子也爱吃。
2、最后的青红椒起点缀作用，并不辣，孩子可以放心吃的。
3、如果家里没有酸汤酱的话，也可以调一个凉拌汁浇在肉片上，也是很好吃的哟。吃了30多年的里脊肉，只服这一种做法，又滑嫩，吃一次念念不忘。
