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优格清肠胃助减重 “晚上”吃的效果更好?

吃优格助减重还要看时间?日前媒体报导,日本乐坛小天后西野加奈为了铲除压力肥,勤奋地运动和严格地控制饮食,成功在一个月内减重7公斤,而在其分享的饮食瘦身秘诀中,备受讨论的就是天天食用优格,并且强调“晚上”吃的排便效果最好。此与现代人早餐吃优格的习惯不同,哪一种比较有助肠道顺畅和减重呢?

吃优格补充益生菌有助改善便祕和腹部肥胖

现代人因生活紧张,工作压力太大导致排便不顺或是便祕,宿便积久了就容易引发肠胃病变,也会造成腹部臃肿。一般民众食用优格或饮用优酪乳,主要是希望能从中获得优质益生菌,益生菌有调整肠胃道功能、强化免疫力等诸多好处,而且优格或优酪乳经发酵后,乳酸含量较高,本身就有助于钙质吸收。

一般民众食用优格,主要是希望能从中获得优质益生菌,益生菌有调整肠胃道功能、强化免疫力等诸多好处。

晚上9点开始排毒晚餐吃优格提升新陈代谢效果

大千综合医院营养师黄世男表示,虽然大多数人吃优格或饮用优酪乳的时机会选在早上,但其实,晚上吃优格更可以帮助提高身体新陈代谢的效果。晚上9点开始是身体各器官排毒时间,趁晚餐时吃点优格,成分中的益生菌就能在睡觉时好好发挥调整肠内环境的作用,帮助毒素于隔天早上经由粪便或尿液排出体外。

优格加热吃更有助整肠?缺乏大量的实证!

虽然晚上吃优格的清肠胃效果较佳,但许多女性认为晚上不适合吃冰冷的食物,建议将优格用微波炉加热至与体温相近的温度,有助肠道吸收,也能让减肥变得更简单。真的是这样吗?

黄世男营养师表示,益生菌适合的生存温度大约在40℃左右,使用微波炉加热优格,在加热不均的状况下,容易杀死活菌,而且乳蛋白质可能变性变硬,会导致口感不佳。若民众不想选择冰冷的优格,也可选择一些大厂牌且有通过国家健康食品认证的优质益生菌,搭配30至40℃的温开水服用。至于温优格,只能当作另一种食用风味的选择,其营养价值或功效是否更佳,仍有待更大量的实验数据证实。

市售优格为了迎合消费者的口感,常会添加大量的糖以平衡酸度。

吃优格助减重,还有3个“眉角”要注意!

除了注意食用时机和温度之外,想靠优格来达到清肠胃、助减重的效果,还有一些“眉角”要好好掌握!

第一、益生菌必须通过胃酸“活着”到达肠道才有用,建议量20亿至110亿株,太少没有效果,太多反而互相竞争造成无用。至于要喝多少,才能达到那个量就因人而异了,可先以一杯马克杯的量为基准,再慢慢增加。

第二、吃进了益生菌,也要补充益生菌所需的养分,例如:寡醣(膳食纤维),才能让益生菌活下去,在肠道中发挥正常作用。

第三、市售优格为了迎合消费者的口感,常会添加大量的糖以平衡酸度。而观察目前市面上的优格,一罐200公克的优格平均有200卡,相当于2/3碗白饭的热量。即使是无糖优格,本身也含有一定的热量,不宜当成点心食用,可能增加热量的摄取,长期累积仍然有肥胖的疑虑。

利用优格帮助减重,也要兼顾各类食物均衡摄取,才能瘦得健康。

把握2大原则,吃优格辅助减重效果好!

黄世男营养师强调,减重的关键在每天摄取的总热量上,当吃进去的热量比消耗的热量少时,体重就能逐渐变轻。然而,一餐只吃一罐优格的减重法是不可行的,虽然可以减少总摄取热量,却很容易因“缺乏饱足感”而放弃;而若是想在原本饮食上再额外增加优格来达到减重效果,那更是不可能的。

优格具有“益生菌整肠”和“糖分致胖”的两面刃特性,究竟该如何拿捏才能恰到好处,同时满足整肠通便和减肥瘦身的效果呢?黄世男营养师建议,以下2个原则要好好把握!

原则1/三餐只选一餐以优格取代部分食材

采用单一食物减重法,容易造成营养失衡,一般人也会因饮食单调又缺乏变化而放弃,若要藉助优格的力量提升减重效果,建议参考吃代餐的概念,在三餐中选择一餐吃优格佐生菜沙拉,并再搭配全麦吐司或烤地瓜跟一颗茶叶蛋,热量尽量控制在400卡之内。

原则2/各类食物均衡摄取

就算是减重饮食,最好每餐还是都要吃到3大类食物:(1)碳水化合物—主要以全谷根茎类为主,如全麦面包、糙米饭、地瓜、玉米、豆类等;(2)蛋白质—如蛋、鱼片、瘦肉、低脂乳制品、豆腐等;(3)蔬菜—各种颜色的蔬菜含有不同的营养素,建议不要固定摄取某一种蔬菜,但每天至少一份深绿色蔬菜。另外,每天2份水果分配到餐间当点心,可避免因肚子饿找零食吃。使用橄榄油或芥花油等富含单元不饱和脂肪酸的植物油进行烹调。

责任编辑: 刘诗雨   来源:华人健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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