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吃枸杞能击退脂肪肝!?中医师教你吃对不NG

根据统计,全台每4人就有1人有脂肪肝问题,俨然成为新国民病!且值得注意的是,若脂肪肝未得到妥善治疗,更有演变成肝炎肝硬化,甚至恶化成肝癌的疑虑。因此,如何有效逆转脂肪肝,自然成为许多人关注的课题。近来网路就流传:「吃枸杞有助甩脂肪肝」的说法,但真有这么一回事吗?就让我们听听中医师怎么说!

脂肪肝成因报你知!3大类族群是高风险族

康涵菁中医师表示,在讨论吃枸杞是不是能帮助逆转脂肪肝问题之前,不妨先来了解到底什么是脂肪肝?以及造成脂肪肝发生的成因究竟为何?一般来说,当肝脂肪含量超过其总量5%以上,或是肝脏切片上可见肝细胞有脂肪颗粒,即可确诊为脂肪肝。

至于脂肪肝形成的原因从西医角度来看,导致脂肪肝发生的原因,主要与人体血流携带了过多的脂肪酸到肝脏,这些脂肪量远超过了肝细胞可以代谢、处理的状态,囤积于肝脏所致。中医则认为,脂肪肝患者的共通点,就是多属于脾气亏虚、痰湿淤积的体质,而这样的体质特别容易出现在有饮食不节、久坐少动,以及生活压力大等困扰的3大类族群身上。

第1类/饮食不节:

由于这一体质者,脾气的运化已经较常人弱,若饮食方面又不节制,仍选择膏粱厚味,或是过度饮酒,会更加阻碍脾胃气机,导致体内痰湿的累积。

吃对不NG

根据统计,全台每4人就有1人有脂肪肝问题,俨然成为新国民病之一!

第2类/久坐少动:

此外,黄帝内经也提到,「久坐伤肉」。简单来说,肌肉亦是由脾所主,长期久坐、不动的生活习惯,同样也会耗损我们的脾气。尤其是,吃饱饭没多久就坐下继续工作的人,更是会加速脾气损伤,影响消化代谢的速度,自然容易导致体内堆积痰湿。

第3类/生活压力大:

还有生活压力大的族群,往往吃饭时间不固定,正餐进食速度快,压力大时又喜欢摄取高热量甜食,同样也会减缓脾气运化,使得痰湿不易排出。脾气虚加上这些不良的生活习惯所导致的痰湿滞留,便会进一步影响到肝脏的疏泄,导致肝区痞块的形成,也就是现今所称的脂肪肝出现。

吃枸杞能辅助逆转脂肪肝是真的!富含甜菜硷及多醣,DIY2料理好处多

因此,想要击退脂肪肝问题,从根本远离上述脂肪肝的可能成因非常重要!坊间盛传:「适度吃枸杞,能辅助改善脂肪肝」的论述是否正确?康涵菁中医师指出,事实上,适度食用枸杞,对于脂肪肝问题的确能达到一定的辅助改善效果。

中医古籍中就记载,枸杞味甘、性平,主要归经为肝、肾、肺经。入肾经可填精充髓并助阳,治疗腰膝酸软、健忘、遗精的患者;入肝经则可补血明目,治疗干眼、头晕目眩的患者;入肺经则能够润肺止咳,治疗久咳不愈的患者。且《本草纲目》中更提到,「枸杞久服坚筋骨,轻身不老」,认为长期服用枸杞还能够有延缓衰老的功效。

现代药理学研究更发现,枸杞中含有丰富甜菜硷及多醣,而这些成分能够抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生,进而有效降低三酸甘油酯以及胆固醇,辅助改善脂肪肝问题。

最重要的是,现代药理学研究更发现,枸杞中含有丰富甜菜硷及多醣,而这些成分能够抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生,进而有效降低三酸甘油酯以及胆固醇,辅助改善脂肪肝问题。

所以有脂肪肝困扰的民众,确实可于日常生活中,适度以枸杞入菜来辅助达到调理作用。康涵菁中医师也特别推荐民众2款材料准备容易、步骤简单的枸杞料理食谱,提供给大家做为日常保养参考:

★枸杞炒菠菜

材料:菠菜1把、枸杞1大匙、盐巴适量。

作法:

1.将菠菜和枸杞两者洗净,并将菠菜切段备用。

2.取一平底锅,在锅内放入适量葵花油,热锅后加入菠菜与枸杞以中火拌炒。

3.待菠菜软化后,酌量加入少许盐巴调味、拌匀即可。

作用:菠菜和枸杞一样含有甜菜硷,有助于减少肝脏脂肪的堆积。而烹调过程中,利用葵花油的拌炒,可进一步帮助枸杞中的有效成分释出。

★枸杞海带粥

材料:大米100公克、海带30公克、枸杞10公克。

作法:

1.将上述海带、枸杞洗净,海带切丝备用。

2.将大米以清水淘洗干净、放入锅中,锅内加入适量清水(淹过食材)。

3.放入枸杞、海带,转小火熬煮成粥服用。

作用:海带中富含的碘,能够促进血液中三酸甘油酯以及胆固醇的代谢,还可降血糖,并且预防心血管疾病的发生。搭配枸杞内的甜菜硷一同摄取,有利减少脂肪、胆固醇囤积,降低肝脏的负担。

吃对不NG

要特别叮咛的是,再好的中药都不该过量食用,建议健康的成年人每日枸杞建议摄取量控制在20~30公克以内即可。

吃枸杞养生有学问!这些人不宜多吃,控好每日摄取量有保障

但康涵菁中医师也特别提醒大家,虽然药理上枸杞确实有逆转脂肪肝的益处,可枸杞并不是适合每个人食用,像是有血压血糖偏高问题,或是正在感冒发烧、身体有各式炎症的人,最好都避免食用。若是脾胃虚弱经常腹泻的人,则不宜单用枸杞泡水来喝,应当搭配热粥一起食用才能保护脾胃。此外,要特别叮咛的是,再好的中药都不该过量食用,建议健康的成年人每日枸杞建议摄取量控制在20~30公克以内即可。

【中医师小叮咛】:

最重要的是,其实脂肪肝是有机会逆转的!无论体型胖瘦的病人,都建议在饮食方面应多注意,尽量避开过多精致碳水化合物,多食用蛋白质及高纤蔬果;并且避免油炸甜食及饮酒,是必须遵守的基本原则。

若属于体型较胖的病人,还需适度降低体重,除了饮食控制以外,前期选择低强度的每日健走30分钟,体重下降后再提升运动的时间与强度,过程中最好搭配中药调理体质及埋线的辅助,更是在摆脱脂肪肝一事上,让人事半功倍的好方法。

责任编辑: 刘诗雨  来源:华人健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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