看起来年轻10岁，一般人努力点勉强装得到，但要年轻20岁，就算靠非凡的毅力也不一定能办成。
医学博士、乳腺癌的专科医师南云吉则在他每一本书上，都有before（前）/ after（后）的照片，37岁时的他看起来老气沈闷，现在年近60岁的他看起来却像30几岁。经过自己实证的健康新观念写成书后，在日本引起轰动，也是日本电视节目的常客。
南云在30几岁时，身高173公分的他，因为熬夜、抽菸、暴饮暴食，体重高达77公斤，腰部囤积了厚厚的脂肪，只要稍微操劳，就会心律不整。由于父亲、祖父都是因为心脏病病倒，他想再怎么努力工作，也会因为心脏病发而早逝，无法享受余生。
读了许多文献，也亲身试了许多方法后，终于成功瘦身，腹部平坦，甚至皮肤愈来愈好，血管年龄也回到26岁、骨骼年龄28岁、脑年龄38岁，连自己都感到骄傲。以下是南云博士接受《康健杂志》独家专访，分享他多年来实践的独门年轻术。
南云流重返年轻术１：肚子饿到咕噜叫才吃
南云解释，如果没有进食，胃会分泌饥饿素（ghrelin），这种荷尔蒙能刺激大脑，分泌生长荷尔蒙，而生长荷尔蒙会分解内脏脂肪供身体的能量，当内脏脂肪所剩无几时，就会开始分解积存在皮肤下的皮下脂肪，使皮肤达到回春的效果。
另外，被称为长寿基因的去乙醯化酶（sirtuin）也是在空腹时，肚子饿得咕噜叫，会被发动。去乙醯化酶增多，会扫除血液中坏的胆固醇（LDL），也会让皮肤光滑，皱纹减少。
饿得咕噜叫，最明显的效果，就是瘦身。
为《Dr.南云七日瘦身术》写序的长庚医院脑脊髓医神经外科临床教授张承能，一边写序，一边力行书中原则，不到半个月，就瘦了八公斤。
不过，南云更进一步，每天只吃一餐。一开始是因为有时早餐没胃口，吃了午餐后，下午手术常昏昏欲睡，久而久之只吃晚餐，竟发现身体状况更好。
很多人怀疑，一天吃一餐会不会伤胃？南云解释，非但不会，反而让胃更好。一天一餐使得空腹的时间愈久，身体愈能修复消化道黏膜。例如，胃溃疡的患者医生要他们禁食一周只打点滴，通常就会痊愈。
南云流重返年轻术２：不做剧烈运动，走路就好
他30几岁暴肥时，下定决心要减肥，加入健身房拚命运动两个月后，体重竟暴增10公斤。
南云后来领悟出，身体能量代谢分为基础代谢和运动代谢。运动代谢时，会燃烧蓄积在肌肉里的肝醣，血糖值就会下降，人就会感到饥饿，因此运动后吃更多。也就是，「激烈运动会胖更多，给身体更大的负担，」南云对《康健》解释。但并不代表完全不运动，南云博士实践的是用竞走的方式走路，一天40分钟，就能获得需要的运动量。
他每天从家里到车站5分钟、下车后到公司5分钟，在地铁里只站不坐10分钟，来回加起来就做了40分钟运动。而且健走时，请像大明星一样，很有架势地抬头、挺胸、缩腹快步迎风而行。搭地铁站着不坐也有方法。南云建议，尽可能不拉吊环，感觉像冲浪一样，用双脚保持平衡，也能训练双腿的肌力。
南云流重返年轻术３：不要熬夜，10点前入睡
睡眠也能回春。睡眠的黄金时段是非快速动眼期（non-REM），在非快速动眼期睡觉，会分泌生长荷尔蒙。生长荷尔蒙可以分解内脏脂肪、制造肌肉，也能吸收黑色素，修复皮肤。
每天晚上10点至2点，就是非快速动眼期，如果熬夜，例如2点才睡，就算睡饱7小时，也不能指望会分泌生长荷尔蒙发挥作用。只是，多数人也知道不熬夜对身体好，只是很难做到。
南云的祕诀是，早起，才能早睡。他回家后，就不再烦恼工作，将身体转到副交感神经运作的频道。晚餐后，不看电视、不看书也不看手机，关掉大灯，让房间漆黑，戴上耳塞，准备入睡。早上起床后，马上沐浴到晨光下，让血清素规律运作。
