有些人，从记事时起，早上一起床就要喝咖啡。但现在的咖啡因，作用可能没有过去奇妙了，也可能是兴奋性太强。同事们天天喝绿茶，好像更为津津有味，这并不奇怪。而从健康的角度来看，这两种饮品之间又有没有那么大的差别呢？记者电话采访了菲利希亚·斯托勒（Felicia Stoler），临床营养学博士，注册配餐师，营养学家和运动生理学家，就绿茶与咖啡之间的争论，希望一劳永逸地解决问题。
斯托勒说：“从结构、所含的黄酮类和抗氧化物质等方面来看，这两种饮品有很大的区别。”其实需要注意的，是两种饮品中咖啡因的含量，以及各人的身体对咖啡因的反应。举个例子，假如对咖啡因没有副反应，但要引起反酸，选喝绿茶可能更好。假如实在讨厌绿茶的味道，但喝了咖啡又太兴奋，那么改喝爪哇咖啡应该没有问题，或者咖啡减量，或是将普通咖啡与无咖啡因咖啡混起来喝。简言之，一般来说这两种饮料都蛮好，问题只是在于，根据自己的身体和喜好作出最佳选择。斯托勒说：“两种都含有天然咖啡因，但也能买到去除了咖啡因的品牌。其实我认为，如果大家两种都喝，那就太好了。这样会给人体内的抗氧化物质和植物营养素，多增加一些种类。”
喝绿茶还是喝咖啡？
咖啡和绿茶对人体有哪些好处呢？
现实情况是：大多数人每天喝咖啡，并不是为了身体健康。都是需要咖啡的兴奋性，每天早晨靠它强行使我们摆脱半梦半醒的状态，离开床弟，进入真实生活。估计大多数喝绿茶的人，也是为了提神（energy boost），虽然里面的咖啡因少些。其实，两种东西孰优孰劣，科学界很难狭隘地得出结论。斯托勒说：“人体研究的难点在于，要对咖啡或者绿茶开展纵向考察，将利弊一个个找出来，不被其它因素弄得晕头转向，是不可能的。”那么，又有什么东西是我们可以肯定的呢？
要想在温馨中得到放松，喝绿茶更好
咖啡，曾经被说成是对心脏有害，其实比大家想的要好得多，但不宜加如红糖和奶油。咖啡含有丰富的抗氧化物质，有助于预防2型糖尿病，帕金森病和某些癌症。还有人诅咒发誓说，喝了咖啡大便非常通畅。在需要短时间提升体力和注意力的时候，咖啡里面的咖啡因成份很起作用，比如在参加体育运动或登台演讲之前喝。
绿茶里面的多酚类有抗癌作用
要想在温馨中得到放松，喝绿茶更好，它也能在不知不觉中提升精力，其魅力能驱走下午3点的困倦。绿茶里面的多酚类有抗癌作用，有助于消耗脂肪，降低胆固醇，改善新陈代谢。有助于抵抗某些疾病，如老年痴呆、阿尔茨海默病和帕金森病，还能降低心脏病和中风的风险。最值得重视的是，绿茶含有大量的左旋茶氨酸（L-theanine），这种氨基酸能够迅速提升多巴胺，减轻焦虑症。绿茶还有助于人在白天身心轻松，结果使睡眠质量得到改善。
绿茶含有大量的左旋茶氨酸
斯托勒还说，这两种饮品都能够保证人体水分充足：“不喜欢喝白水的人，喝咖啡或者绿茶，是增加水分的好办法。但是，不管喝哪一种，如果添加很多其它成份，比如牛奶、奶油、甜味剂、糖浆等，就很容易增加不必要的卡路里。”
咖啡或者绿茶喝太多有害吗？
一清早就来一杯这个东西
人们对这两种饮品的褒贬（pro and con），主要都是针对咖啡因，究竟是褒还是贬，要看各人身体对它的反应。斯托勒说：“谁也不希望心砰砰跳，或者彻夜难眠。”咖啡造成的这些问题，其实就是为什么一些专家不推荐，一清早就来一杯这个东西，尤其是女性。咖啡使皮质醇升高，这是一种应激的激素，帮助人在一天当中，调节体能和机警程度。皮质醇在早晨天然就高，因此，一起床就给自己额外增加份量，会降低生产效率，减少天然生产量。其实，有研究表明，这能生产出超出人体需要量的天然皮质醇，时间长了，对排卵、体重和激素状况都会产生负面影响。
咖啡刺激胃酸产出
如果你早上首先就喝咖啡，而且是空腹喝，就是很错误的，因为咖啡刺激胃酸产出，假如你的消化道容易出问题，或者有胃食管反流病（GERD），大概你已经知道这样做很难受了。中和掉你的胃酸和咖啡的酸性，可以用含钙丰富的早餐，比如酸奶和杏仁露，可以在当天后来的时间里省去很多难受。喝咖啡还可能有一些缺点，如降低骨密度，增加胆固醇，升高心脏病可能，但这方面的研究很少，而且所有研究结果都尚无定论。
谁也不希望心砰砰跳，或者彻夜难眠
相比而言，绿茶比咖啡对肠道温和些，在各方面造成问题的可能性很小，除非是有肾结石历史的人。绿茶和红茶里面有很多草酸盐（oxalate），它可以形成更多的结石，但很少见。绿茶的问题，还有不利于铁吸收，喝的时间长了牙齿发黑，而咖啡也可能使牙齿变色。单宁酸是茶里面的一种抗氧化物质，能够干扰和减少人体吸收膳食里面的铁。
