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喝绿茶还是喝咖啡?哪一种更适合自己?且听一位营养学大师讲

有些人,从记事时起,早上一起床就要喝咖啡。但现在的咖啡因,作用可能没有过去奇妙了,也可能是兴奋性太强。同事们天天喝绿茶,好像更为津津有味,这并不奇怪。而从健康的角度来看,这两种饮品之间又有没有那么大的差别呢?记者电话采访了菲利希亚·斯托勒(Felicia Stoler),临床营养学博士,注册配餐师,营养学家和运动生理学家,就绿茶与咖啡之间的争论,希望一劳永逸地解决问题。

斯托勒说:“从结构、所含的黄酮类和抗氧化物质等方面来看,这两种饮品有很大的区别。”其实需要注意的,是两种饮品中咖啡因的含量,以及各人的身体对咖啡因的反应。举个例子,假如对咖啡因没有副反应,但要引起反酸,选喝绿茶可能更好。假如实在讨厌绿茶的味道,但喝了咖啡又太兴奋,那么改喝爪哇咖啡应该没有问题,或者咖啡减量,或是将普通咖啡与无咖啡因咖啡混起来喝。简言之,一般来说这两种饮料都蛮好,问题只是在于,根据自己的身体和喜好作出最佳选择。斯托勒说:“两种都含有天然咖啡因,但也能买到去除了咖啡因的品牌。其实我认为,如果大家两种都喝,那就太好了。这样会给人体内的抗氧化物质和植物营养素,多增加一些种类。”

喝绿茶还是喝咖啡?

咖啡和绿茶对人体有哪些好处呢?

现实情况是:大多数人每天喝咖啡,并不是为了身体健康。都是需要咖啡的兴奋性,每天早晨靠它强行使我们摆脱半梦半醒的状态,离开床弟,进入真实生活。估计大多数喝绿茶的人,也是为了提神(energy boost),虽然里面的咖啡因少些。其实,两种东西孰优孰劣,科学界很难狭隘地得出结论。斯托勒说:“人体研究的难点在于,要对咖啡或者绿茶开展纵向考察,将利弊一个个找出来,不被其它因素弄得晕头转向,是不可能的。”那么,又有什么东西是我们可以肯定的呢?

要想在温馨中得到放松,喝绿茶更好

咖啡,曾经被说成是对心脏有害,其实比大家想的要好得多,但不宜加如红糖和奶油。咖啡含有丰富的抗氧化物质,有助于预防2型糖尿病,帕金森病和某些癌症。还有人诅咒发誓说,喝了咖啡大便非常通畅。在需要短时间提升体力和注意力的时候,咖啡里面的咖啡因成份很起作用,比如在参加体育运动或登台演讲之前喝。

绿茶里面的多酚类有抗癌作用

要想在温馨中得到放松,喝绿茶更好,它也能在不知不觉中提升精力,其魅力能驱走下午3点的困倦。绿茶里面的多酚类有抗癌作用,有助于消耗脂肪,降低胆固醇,改善新陈代谢。有助于抵抗某些疾病,如老年痴呆、阿尔茨海默病和帕金森病,还能降低心脏病和中风的风险。最值得重视的是,绿茶含有大量的左旋茶氨酸(L-theanine),这种氨基酸能够迅速提升多巴胺,减轻焦虑症。绿茶还有助于人在白天身心轻松,结果使睡眠质量得到改善。

绿茶含有大量的左旋茶氨酸

斯托勒还说,这两种饮品都能够保证人体水分充足:“不喜欢喝白水的人,喝咖啡或者绿茶,是增加水分的好办法。但是,不管喝哪一种,如果添加很多其它成份,比如牛奶、奶油、甜味剂、糖浆等,就很容易增加不必要的卡路里。”

咖啡或者绿茶喝太多有害吗?

一清早就来一杯这个东西

人们对这两种饮品的褒贬(pro and con),主要都是针对咖啡因,究竟是褒还是贬,要看各人身体对它的反应。斯托勒说:“谁也不希望心砰砰跳,或者彻夜难眠。”咖啡造成的这些问题,其实就是为什么一些专家不推荐,一清早就来一杯这个东西,尤其是女性。咖啡使皮质醇升高,这是一种应激的激素,帮助人在一天当中,调节体能和机警程度。皮质醇在早晨天然就高,因此,一起床就给自己额外增加份量,会降低生产效率,减少天然生产量。其实,有研究表明,这能生产出超出人体需要量的天然皮质醇,时间长了,对排卵、体重和激素状况都会产生负面影响。

咖啡刺激胃酸产出

如果你早上首先就喝咖啡,而且是空腹喝,就是很错误的,因为咖啡刺激胃酸产出,假如你的消化道容易出问题,或者有胃食管反流病(GERD),大概你已经知道这样做很难受了。中和掉你的胃酸和咖啡的酸性,可以用含钙丰富的早餐,比如酸奶杏仁露,可以在当天后来的时间里省去很多难受。喝咖啡还可能有一些缺点,如降低骨密度,增加胆固醇,升高心脏病可能,但这方面的研究很少,而且所有研究结果都尚无定论。

谁也不希望心砰砰跳,或者彻夜难眠

相比而言,绿茶比咖啡对肠道温和些,在各方面造成问题的可能性很小,除非是有肾结石历史的人。绿茶和红茶里面有很多草酸盐(oxalate),它可以形成更多的结石,但很少见。绿茶的问题,还有不利于铁吸收,喝的时间长了牙齿发黑,而咖啡也可能使牙齿变色。单宁酸是茶里面的一种抗氧化物质,能够干扰和减少人体吸收膳食里面的铁。

责任编辑: 王和   来源:官大侠38 转载请注明作者、出处並保持完整。

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