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早餐吃对了糖尿病风险降一半!哈佛研究:2种食物最能保护胰岛健康

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2型糖尿病患病人数不断在增加,相比确诊后再去治疗,预防其实才是重中之重。作为一种代谢类疾病,想要预防,就绕不开生活方式这个因素。举例来说,一天中最重要的早餐,如果吃对了,对于你一整天的活力以及身体健康,都是有正面助益的。

最近的《英国医学期刊》上刊登了两篇研究,来自哈佛医学院和剑桥大学的研究人员分别发现,全谷物食品以及富含蔬菜和水果的饮食与更低的2型糖尿病风险有关。和摄入最少的一组相比,摄入最多的风险分别降低了29%和50%,按照不同食物类型、不同摄入频率和摄入量来计算,也都有不同程度的降低。

哈佛研究推荐:早餐可选择全谷食物

在哈佛医学院团队的研究中,研究人员从护士健康研究、护士健康研究II和卫生专业人员随访研究三个队列的数据进行了分析,共包括158259名女性和36525名男性。参与者完成了研究的问卷调查,包括不同种类谷物的摄入频率和摄入量。

在平均24年的随访中,一共确诊了18629名2型糖尿病患者。排除其他因素后,研究人员确定“较高的全谷物摄入量都和较低的糖尿病风险有关”。按摄入量将参与者均分成5组,摄入量最高的一组和摄入量最低的一组相比,风险降低了29%。

和一个月摄入量都不足一份的参与者相比,一天能吃至少一份冷谷物早餐(谷物或麸皮的重量超过25%才算谷物早餐)的,糖尿病风险下降19%,如果是黑面包风险下降21%。

对于其他吃的比较少,平均摄入量低的全谷物食品,研究人员则对比了每周至少吃两份和一月不足一份的,发现燕麦片的风险下降了21%,糙米下降了12%,麸皮下降了15%,小麦胚芽下降了12%。

爆米花属于“比较健康的垃圾食物”

但在所有类型的谷物食物中,有一个比较特殊,就是爆米花。爆米花是很多人都喜欢的零食,现在超市也有售卖半成品,可以自己在家里用微波炉加工,快捷又方便。虽然爆米花会添加糖,有些还有奶油和盐等调味料,但相对洋芋片等零食来说,它还是有较高的纤维含量和饱腹指数的。

分析结果表明,爆米花摄入量与糖尿病风险呈J型,一周不超过一份,糖尿病风险才处于较低状态,超过后,风险则会直线增加。

多吃蔬果最多可降低50%糖尿病风险

剑桥大学团队的研究中,研究人员主要探讨了水果和蔬菜的摄入量与2型糖尿病风险之间的关系。他们使用的是包含8个欧洲国家(丹麦法国德国意大利荷兰西班牙瑞典和英国)的EPIC-InterAct研究的数据,包含2.3万多人,有9754名2型糖尿病患者,以血浆中维生素C和类胡萝卜素作为衡量水果和蔬菜摄入量的标志物。

血浆中的维生素C或总胡萝卜素含量较高,都与2型糖尿病的风险低有关。和吃得最少的一组相比,倒数第二低的风险降低了23%,而得分最高的降低了50%!

责任编辑: 王和   转载请注明作者、出处並保持完整。

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