就算有健康的生活作息,但只要一个小小的坏习惯仍可能造成致命的心血管疾病!有一名患有三高的76岁男子,平时特别重视健康,不仅按时吃药物控制,生活作习也很健康,三餐定时、饮食清淡,还维持日行5,000步的习惯,老先生只有一个坏习惯20年来戒不掉,就是喜欢在睡前吃蛋糕,吃完马上入睡。虽然只是一个小小坏习惯,仍然让他付出代价,后来老先生常感到胸闷、喘不过气,最后发现是急性心肌梗塞。
太晚进食会使「坏胆固醇」上升,易引发中风、心肌梗塞
千万别小看蛋糕对健康造成的伤害。国泰医院心血管中心医师陈玠宇表示,现代人因饮食西化,又爱晚睡,常有高血压、高血糖、高血脂等慢性病,如果还每天睡前吃蛋糕,夜间血压会保持在较高的水准,而血糖、血胆固醇更会一路飙升。
其实不只睡前吃高热量食品会带来负面影响,8点半之后进食就可能给身体带来大麻烦!阳明大学公卫研究所曾公布一项调查,调查三餐热量分配失当的严重性,研究指出,在晚上8点半至凌晨5点之间进食,每吃进100大卡(约11公克脂肪),低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇,浓度过高可能会累积在血管壁上,造成血管堵塞等问题)会上升3~6mg/dL,容易引发中风、心肌梗塞等风险。
根据研究指出,胆固醇的代谢有生理时钟,通常在晚上10点达到代谢高峰,如果此时吃东西,脂肪经小肠吸收后会被肝脏转换成脂蛋白质,会促进低密度胆固醇的产生。
避开高胆固醇食物还不够,反式脂肪才是最伤心血管的脂质
不只是吃的时间,吃什么东西更关键,陈玠宇医师进一步解释心肌梗塞的老先生的情况,指出蛋糕多由植物奶油制作,具有反式脂肪酸及精致淀粉,长期食用会增加血液黏稠度,并导致动脉粥状硬化,甚至会产生血栓、造成心血管阻塞,不幸的话会引起「慢性缺血性心脏病」,或心肌梗塞,这两者都可能使心脏功能受伤,甚至进一步发展成心脏衰竭。
国民健康署的卫教资讯表明,反式脂肪是所有脂肪中对心血管伤害最大的,反式脂肪会增加血中的低密度脂蛋白、降低高密度脂蛋白(HDL,俗称好胆固醇)、增加总体胆固醇,同时也会增加血中三酸甘油酯,提高心血管疾病的罹患风险;此外反式脂肪还会促进系统性发炎反应,而发炎反应是粥状动脉硬化心脏病、心因性猝死、糖尿病和心脏衰竭的危险因子,反式脂肪还会引起血管内皮细胞功能异常,降低血管的弹性,可谓坏处多多。
《新英格兰医学期刊》曾报导,每天只要摄取4~5公克的反式脂肪,就足以使血胆固醇升高,并增加23%心血管疾病风险。
书田诊所新陈代谢科主任洪建德曾说明,反式脂肪多是在食物加工成食品的过程中出现,经常隐藏在各种食品之中,即使食品标示上注明含量为0,仍可能含有少量反式脂肪。
人难免想吃一些甜点、零食,但应尽量避开加工食品,才能避免反式脂肪的摄取,减少对健康的影响。
宵夜要吃得聪明,医师推荐2食品
很多人都爱吃宵夜,陈玠宇医师就表示,临床观察发现不少台湾人爱在睡前吃甜食,或是盐酥鸡、鸡排、薯条等太油的食品,如此一来心血管问题当然随之而来。医师建议,宵夜应以清淡食品为主,例如牛奶、麦片等,这些食物不仅健康,还有助眠效果。
但必需注意,如果有胃食道逆流的问题就不适合在睡前进食,以免引起胃酸逆流,即便没有胃食道逆流的毛病,也要避免吃完马上睡觉,因为身体需要一点时间消化食物。