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炒丝瓜很多人直接下锅炒 难怪丝瓜发黑又出水 教你饭店好吃做法

1、炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

2、今天老刘就来分享一下“炒丝瓜小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

番茄、丝瓜、生姜、大葱、青椒、生粉、鸡汁

4、先把大葱去芯以后切葱丝,生姜切丝,蒜子压扁斩成蒜末,一起放入小碟中备用。青椒去蒂去籽切辣椒丝。番茄去除瓜瓤,只用外面的果肉,然后切片,放入盘中备用。

5、丝瓜切去两头,刮去外皮,切成条,放入凉水盆中,防止氧化变黑。小碗中放入一勺食盐、小半勺生粉,鸡汁,清水,搅拌均匀

6、锅中烧上开水,放入食用油,这样丝瓜炒好颜色碧绿。锅开后放入丝瓜,焯水十秒钟捞出,放在凉水盆中

7、热锅倒油,放入葱姜蒜,然后放入番茄和青椒翻炒,再放入丝瓜,快速翻炒十秒钟,然后放入调好的料汁,汤汁收的差不多时放入芝麻油,翻炒均匀就可以出锅了

8、丝瓜具有解毒消痛,化淤清热的作用,适用于治疗成痈期咳嗽咽痛,清热利肠、凉血解毒、通经行血。

责任编辑: 王和   来源:刘一手美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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