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买板栗时,到底选扁的还是圆的?老农这样说,原来这么多人选错了

几场秋雨过后,天气彻底凉爽起来!突然想到,此时应该是板栗飘香的时节了……

板栗,在我们家乡称它为栗子。在童年的记忆里,老家的菜园里有几颗又高又大的栗子树,伸出墙外的枝条,常常会受到邻里的“袭击”。外层的一些栗子经常莫名地减少,老妈说,少就少吧,反正自己也吃不了!

栗子,素有“干果之王”的美誉,其营养价值非常高,不但含有大量的膳食纤维,还有人体所需的多种微量元素,不但可以滋补身体,还能一饱口福!所以说,经常吃点栗子,没有坏处!

那么,栗子营养虽然很丰富,但是如果不会挑选,那就有点太亏了!上周末,工作室的一位外地女孩,非要吃栗子饭,自告奋勇地跑超市里买了一些,没想到回来一看,全都是那种扁扁的,口感差得很,栗子味也很淡。大呼上当了……

今天的文章,咱们就来聊聊怎样才能挑选到优质可口的栗子……

市面上的栗子,一般有两种,一种是扁的,一种是圆的。两种栗子的差别很大。老果农说,圆的栗子要比扁的栗子甜,再就是不要买个头太大的,这种水分大,甜度也相对来说低一些。其实很多人都选错了,都是乱选一通,导致口感很差,甜味淡!

再就是,不管价格贵贱,这3种栗子千万不要买,为了健康要牢记!

1:表面颜色发黑的,这种栗子是旧的,去年的或者时间更长的,口感一般都会很差。

2:表面的绒毛少的,新鲜的栗子绒毛是很多的,只有放置时间比较久的,才会出现绒毛少的情况。

3:看一眼有没有虫眼,好的栗子都是新鲜的,更不可能出现虫咬的情况。

栗子怎样清洗才能彻底洗净呢?

试试这样做,将栗子放在大盆中,然后加入2大勺盐,再加入没过栗子的清水,浸泡30分钟。这样做不但可以去除杂质小虫,还能杀菌消毒!栗子泡好以后,再用清水冲洗干净就可以了!

栗子好吃但不宜去皮,怎样才能快速去皮呢?

1:热水浸泡,将生栗子洗净后,放入沸水锅中,盖上盖子浸泡10分钟,然后就能很轻松地去除栗子壳了!

2:微波炉加热,将栗子的外壳剪开,装进微波炉高火加热30秒,取出后就能很轻松地去除外壳了。记住,一定要将栗子壳剪开,不然有可能会发生爆炸的危险!

如果买回的栗子,一时半会吃不完,那我们应该怎样保存呢?

1:自然风干法,栗子无需清洗,放在阴凉干燥的地方,平铺在地上,争取都能独立通风,每隔2-3天翻动一次,一周左右会特别的甜!此方法可保存3-4个月没问题。

2:冷藏法,将栗子装入透气的布袋中,要保持其透气性,放在冷藏室,是冷藏室不是冷冻室哦,这样可保存1月左右。

3:沙子保存法,将粗沙子放在坛子底部,然后放上一层晾晒好的栗子,再放上一层沙子,再铺一层栗子,直至将其铺满,放在通风处,这样可保存整个冬天不会坏。

4:可以将栗子肉完全取出,装进保鲜袋,放进冷冻室,低温冷冻即可。这样可保存1年以上。吃的时候,新鲜如初!

责任编辑: 宋云   来源:简食记 转载请注明作者、出处並保持完整。

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