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这个蔬菜老年人要多吃 有20多种营养元素 口感清脆还能降血压

这个蔬菜老年人要多吃,有20多种营养元素,口感清脆还能降血压

肉类是我们餐桌上不可或缺的角色,肉类能为我们的身体提供优质的蛋白质,给身体补充能量,猪肉人们的接受程度普遍都偏高,但是如果说到羊肉的话,我个人还是不是很喜欢的,相比之下我更中意牛肉,牛肉吃起来没有羊肉那种恼人的膻味,但是每次大家聚在一起涮火锅的时候,还是最喜欢吃羊肉的人更多一点,那就只能少数服从多数了,既然大锅饭搞不了特殊,那就在一个人吃饭的时候偷偷加餐,今天给自己做一道“香芹煸肥牛”。

如果你认为肥牛只能用来涮火锅,那可就真是屈才了,像这样做成小炒味道也是相当不错的,搭配了芹菜旺火快炒,芹菜中含有20多种营养元素,其中铁的含量比番茄多20倍,是非常有营养的,而且芹菜还有降血压的作用,和肥牛一起炒无需加太多的调料,只要放入少量的盐和生抽,这道菜就已经很下饭了。

【今日美味】:香芹煸肥牛

【所需材料】:香芹150克、肥牛片250克、花椒适量、胡萝卜半个、蒜3瓣、干红辣椒5个、盐适量、生抽1汤匙、糖少许

【烹饪过程】:

步骤1

首先我们把配菜处理一下,把这些配料全事前切好,省的一会在用的时候手忙脚乱,图片中的配菜全都清洗干净,然后把香芹切长段、大蒜切成片、胡萝卜也切成和香芹差不多的段,取两个干辣椒用厨房剪刀剪成丝。

步骤2

锅中倒入足量的热水,水开之后下入肥牛,等到肥牛变色之后即可捞出,捞出后沥干水分备用。

步骤3

锅中放入适量的油,油热之后下入花椒和事先切好的干辣椒丝爆香,爆出香味之后加入蒜片和胡萝卜翻炒两下。

步骤4

接下来倒入切好的香芹段,翻炒至香芹断生。

步骤5

香芹炒至断生之后倒入焯烫好的肥牛片下锅一起翻炒,加入适量的生抽和盐调味,再放入一点点的糖提鲜,如果感觉颜色太淡还可以放一点点的老抽,翻炒均匀之后就可以出锅啦。

步骤6

这是最后炒好的样子,看起来就非常的健康清爽,香芹脆爽搭配肥牛的肉香荤素搭配,确实是不错的一餐哦!

【烹饪小贴士】:肥牛不用焯烫太长时间,烫的时间太长会导致肥牛肉质变老,焯烫至肥牛微微变色就可以。

责任编辑: 宋云   来源:腾讯 转载请注明作者、出处並保持完整。

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