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香菇炖豆腐越炖越好吃 做法简单 出锅香气四溢 汤汁配米饭也香

最近几天,晚上的风都是呼呼地刮,到了第二天一早起来的时候,明显感觉到屋里都是凉飕飕的,赶紧裹上厚外套了。儿子前段时间还只穿个卫衣,最近几天也嚷着冷,穿上了毛衣。晚上回家,也开始嚷着要喝汤,吃热和的炖菜了。但是因为他对肉食类食物不是特别的喜欢,所以我们都是换着花样来,尤其是马上要进入冬天了,得多吃一些,给身体提供充足的能量。香菇豆腐越炖越好吃,做法简单,出锅香气四溢,汤汁配米饭也香。

豆腐一直都是家里的两个娃最爱食物之一,平时不管用来直接炒,还是煲鲫鱼汤,孩子都吃得特别开心。今天要给娃一个惊喜,给他做一个不一样的特色菜--香菇炖豆腐。把豆腐和香菇一起炖,再来一块五花肉,营养又美味。年初的时候买了两个砂锅,今年做砂锅类的食物感觉明显多了很多,主要是做法简单,味道也非常棒,而且营养也不易流失。如果你也喜欢这道菜,不妨收藏起来,天冷的时候就喜欢吃这样的菜,吃完全身都热和,常吃身体也更健康。

【香菇炖豆腐】

一,食材:豆腐1块,香菇适量,五花肉1块,姜1块,蒜3瓣,小米辣4个,香葱少许,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖1勺,胡椒粉少许,鸡精少许,盐适量,食用油适量。

二,香菇炖豆腐的做法:

1.将所有的食材都准备好,豆腐稍微用清水冲洗干净表面,然后先对半切开,再改刀切成小块,装入碗里备用。香菇清洗干净,然后切成稍微厚点的片,装入盘里备用。五花肉清洗干净,切成薄片,装入碗里备用。

2.我们再来准备一点配料,姜去皮清洗干净,切成小块。蒜剥掉皮,也清洗干净切成小块。小米辣切成小圈。香葱清洗干净,葱白切成段,葱叶切成葱花。取一个碗,放入2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,1勺白砂糖,搅拌均匀放一旁备用。

3.起一锅,里面放入适量的食用油,然后把豆腐块一块一块地放进去。然后小火慢煎,煎至一面金黄后,翻一面继续煎。直到把两面都煎成金黄色,捞出控油备用。

4.砂锅清洗干净,里面加入少许食用油,油热后把五花肉放进去煸炒。慢慢煸炒至五花肉变色,炒出里面的油脂,这样五花肉吃起来会非常的香。五花肉炒好后,我们把姜蒜,小米辣,葱白段一起倒入砂锅里面,继续翻炒,炒出香味来。这时候再把香菇也倒进来,继续翻炒,把香菇炒软,炒出香味。

5.香菇炒软炒出香味后,我们把煎好的豆腐块放入砂锅里面,再把调好的料汁也倒入砂锅里面。用筷子把它们轻轻翻拌一下,接着再倒入适量的开水,盖上盖子,大火烧开后,调成小火继续炖上5分钟,让所有的食材都入味。

6.时间到了,我们揭开锅盖,香气扑鼻而来,让人忍不住口水都要流出来了。现在我们来调一下味,放入少许胡椒粉,少许鸡精,用筷子轻轻翻拌均匀。出锅前再撒上少许葱花点缀一下,我们美味的香菇炖豆腐就做好了,上桌全家人都抢着吃。有肉有菜,营养丰富,香菇混合在里面一起炖,越炖越香,汤汁舀出来配着米饭也能吃下一大碗哦。

小贴士:

今天给大家分享的这道香菇炖豆腐的做法就结束啦,非常的简单。而且豆腐是营养十分丰富的食物,平时我们都可以常做来吃哦。把它和香菇一起炖煮出来,豆腐吸收了足够香菇的香味,吃起来也特别的香。再搭配上五花肉,营养更加丰富,一周炖上这么两三次,全家人吃得笑呵呵,出锅连汤汁都不剩。天冷的时候就喜欢炖上这么一锅,吃完全身都热和,一点也不怕冷了。不知道你是不是也喜欢我分享的这道香菇炖豆腐,如果喜欢就收藏起来吧。

责任编辑: 王和   来源:糖糖美食屋 转载请注明作者、出处並保持完整。

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