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生姜放久了会干瘪?教你几招 不管放多久 都是新鲜的!

生姜,是生活中常用的一种调味品,不管是炒牛肉时,还是煮鱼肉时,都要放入适量的生姜,去腥调味。平时我们买生姜时,都会一次性买许多,放在家里存储。

相信大家都有发现,生姜存储一段时间,它会变得干瘪。那么它要怎么存储,才不会变得干瘪呢?接下来教你几招,不管放多久,生姜都是新鲜的。我们一起来看看!

第一招:食用盐保存法

准备一些食盐,以及面巾纸,保鲜膜。面巾纸上晒一些食盐,将生姜放入纸巾中包裹高,因为纸巾不能完全密封,所以外层还需要用保鲜膜包裹一下,密封好后,生姜就可以存储一段时间,保持新鲜的状态。

第二招:保鲜膜保存法

准备一盆清水,水中加入适量的食盐,搅拌均匀,放入生姜浸泡,浸泡时间为十五分钟左右。浸泡好后,用纸巾擦干生姜表面的水分,放到通风的地方,将生姜表面水分吹干,注意不能暴晒。

生姜吹干后,用保鲜膜密封起来,包裹时,里面一定不能有空气。经过这样处理的生姜,它可以保持很长一段时间都不会坏,也不会干瘪,拿出来就像新鲜的生姜一样。

第三招:埋土里保存法

相信大家都知道,生姜是从泥土里面生长出来的,所以把生姜放到泥土当中,也是一个很好的保存方法。把生姜放到泥土当中,也需要定期晒一些水,可以更好的保持生姜的新鲜度。

以上这几招存储生姜都很有效,不管放多久,都是新鲜的!你们赶紧试试吧!

大多数人买生姜喜欢挑那种光滑、整齐、干净的.....其实想要买到质量好的生姜,也要懂得技巧,不然很容易选错。

这3种生姜不要买!

01

硫磺熏过的生姜

正常的生姜表皮比较粗糙和干燥,而且姜绷得很紧,颜色也比较暗,而且表皮上会带有泥土,掰开一点闻闻,有股天然的姜香辣味,正常的生姜虽然看上去比较脏,但这才是好生姜。

正常生姜▲

用硫磺熏制过的生姜,看起来颜色鲜艳,呈黄色,而且表皮也很光滑,较为水嫩,就像用水洗过一样,用手搓搓,姜皮很容易剥落。

把“硫磺姜”掰开,里外颜色差别较大。"硫磺生姜"暴露在空气中后,不用几天就会变质腐烂,发霉。

硫磺生姜▲

02

搓了会掉皮的生姜不要买

正常的生姜,捏上去硬硬的,而且表皮和姜肉贴合的很紧,如果没有用指甲不刮,生姜皮很难被搓下来,这样的生姜是正常的。

如果我们搓生姜的外皮,很容易就搓下来了并且我们看到生姜的外皮比较薄一些,这样的生姜也有可能是经过处理之后的生姜,所以选生姜的时候搓一下外皮也是挑选生姜的一种方法。

03

闻了有异味的生姜不要买

姜除了浓郁的辣味之外,并没有其它特殊的味道。但是被硫磺浸泡过的生姜却有一股酸味,非常刺鼻。所以买姜的时候,注意闻一闻味道。

大家记住,碰到这3种生姜不要买!另外也要记牢鉴别方法,只用肉眼看很容易弄错,而采用小技巧去辨别,就变得轻松了。

而且买生姜的时候要按压一下。

按压生姜的时候,生姜都是发硬的而且摸着也不会改变生姜的形状,这样的生姜比较新鲜而且比较饱满。

责任编辑: 刘诗雨   来源:thepaper 转载请注明作者、出处並保持完整。

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