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泡菜的战争! 中国搞国际标准 韩国急声明 : 不适用韩国泡菜

韩式泡菜-辣白菜泡菜。图:翻摄自韩国观光公社官网

《韩联社》今天(30日)报导,中国媒体近日称,中国最近主导的制定泡菜国际标准正式诞生,对此,韩国政府表示,该国际标准只和中国四川所醃制的泡菜(Paocai)有关,不适用韩国的泡菜(Kimchi)。

根据《中国市场监管报》报导,由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜国际标准正式公布,该报导称,这意味着中国的泡菜产业成为了国际泡菜市场的行业标杆,中国泡菜产业的技术标准被世界所认同。

但是,参与此泡菜国际标准制定者中,并没有来自韩国的专家,而韩国一向以泡菜闻名,更有「泡菜宗主国」、「泡菜民族」等称号。韩国农林畜产食品部对此立即发布声明表示,该标准是中国泡菜的国际标准,并不能成为韩国泡菜的国际标准。

2001年时,联合国粮食及农业组织(FAO)国际食品标准委员会,就已制定了韩式泡菜的国际标准,而国际标准化组织的文件也指出,中方所制定的规格不适用于韩国,当时中国食品业人士对此亦认同。

这次的泡菜国际标准由四川省眉山市提出,2019年6月8日,国际标准化组织(ISO)食品制品技术委员会水果与蔬菜及衍生制品分委会(ISO/TC34/SC3)确定ISO NP24220《泡菜(盐渍发酵蔬菜)规范和试验方法》国际标准提案成立,经过一年半后,此项国际标准正式通过。

韩式泡菜-萝卜块泡菜图:翻摄自韩国观光公社官网

责任编辑: 楚天   转载请注明作者、出处並保持完整。

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