鸡蛋有很高的营养价值，是优质的蛋白质，维生素B的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。但是，鸡蛋里面藏着两味中药，你知道吗？
鸡蛋壳内侧，蛋清外包的那层薄膜，名为凤凰衣。凤凰衣为家鸡卵孵鸡后蛋壳内的卵膜，味甘，淡，性平，归脾、胃、肺经。具有养阴清肺、敛疮、接骨的功效。主外咳气喘、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、头目眩晕、创伤骨折。
《本草纲目》记载：凤凰衣能治久咳。把凤凰衣烘干，打成粉，放在玻璃瓶里，别受潮。每天一克冲水喝，对治疗久治不愈的咳嗽效果非常好。特别是在易咳嗽的冬天，用起来尤为有效。
咳嗽吐稀薄痰，鼻塞声嘶，取半夏6克，桔红6克，荆芥9克，防风5克，苏叶9克，杏仁9克，生姜3片，与凤凰衣同用，效果更佳。
除了凤凰衣之外，鸡蛋中的第二味中药就是蛋黄油。顾名思义就是从蛋黄中提取出来的油脂。具有清热解毒消肿，滋阴养血润燥，敛疮生肌长肉的功效。
秋冬季很多人会出现手脚皲裂的情况，干燥、刺痛、灼痛，甚至出血，不妨试试蛋黄油，它为油剂，自带滋润功效，成分安全。
材料：鸡蛋2只。
做法：将2只鸡蛋煮熟后剥去蛋壳、蛋白，保留蛋黄，将蛋黄放入锅中熬制成油状，冷却后用蛋黄油涂抹患处，每日1次。《中华本草》记载蛋黄油主治烫火伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、溃疡久不收口、疮痔癣、手足皲裂、外伤、诸虫疮毒。
蛋黄油含有丰富的维生素和卵磷脂等成分，现代药理学研究表明，蛋黄油具有促进细胞生长，使创面愈合的作用；具有保护视力和肝细胞的作用；具有预防骨质疏松的作用；具有稀释痰液，止咳作用；具有抗氧化，延缓衰老的作用等。
但是吃鸡蛋也有饮食禁忌，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。
