中餐经济实惠，成为不少餐饮外送平台全力争取的目标，一些华资餐馆每天外卖量相当大。（记者杨青／摄影）
疫情冲击百业，号称加州圣盖博谷「华人首家」的送餐平台Gesso近日悄然停业，退出经营六年的华洋市场，而与退场平台一起唏嘘的是一批被拖欠款项的餐饮商家，部分商家数千上万美元餐费打水漂，也非常无奈。
「我们的8000多元很可能跟着泡汤了」，蒙特利公园市嘉伟大道老字号烧腊店深井老板刘先生表示，数天前Gesoo平台联系他们，告知因生意不济，被迫停业，只能支付半数的欠款，条件是希望商家不要提出法律诉讼。
刘先生表示，该平台人员大约是四年前主动上门联系，推销外卖服务，条件是餐馆给他们八折优惠。作业程序是平台在网络上接单，接到订单后打电话请餐馆制作餐点，然后由平台合作的司机到餐馆提取餐点送给客人。「按合同我们两周结帐一次」，刘老板表示，开始几年合作不错，最好的时候通过平台接到的订单每天有十多单到20多单，「这对于我们来说已相当不错了」。
正因为这样，刘老板说，当今年外送平台开始拖帐时，也没有紧催。「虽然生意愈来愈少，但还是有一些」。但没想到一拖再拖，等对方告知停业时，自己已被拖欠8000多元。他表示，截至目前，该平台答应偿还的半数欠款还没有到帐。
知情者表示，Gesoo的创办人是一帮中国留学生。根据公开信息，Gesoo外卖平台创建于2014年，该公司的服务面一度号称涵盖圣盖博谷近200家亚裔餐厅。曾有外卖小哥向餐饮商家表示，他一个人一周的送餐业务量就超过8000元。
然而，今年3月新冠（中共病毒）疫情爆发后，因为运行居家令，餐饮外卖开始呈爆发式成长。「我们家几乎是每两天叫一次外送外卖」，钻石吧市议员周柏华表示，因为夫妻都在家办公，又有两个孩子，通常会忙到没有时间做饭，只能叫外卖，很方便，从打电话下单到饭菜到家，半小时。
「最大的纠结是外卖到府费用增加很多」。他举例说，外卖到府除了「车油费」外，还有四至五元的「服务费」，再加上几元「小费」，原价40多元的餐点，最后花费要60元左右。就算普通20多元的餐点，额外的费用也将近10元左右，很多人吃不消。
一方面因疫情持续，外卖餐饮激增，吸引大批投资加入餐饮外送行业，竞争加剧；另一方面则是外送餐饮服务费居高不下，加上疫情期间民间烹饪好手增加，对外食依赖减弱，餐饮外送业生意此起彼落。
「我们和四家平台合作，他们接客人订单，电话通知我们制作，然后他们的司机过来拿食品外送」。圣玛利诺知名西餐厅Colonial kitchen老板陈先生表示，四家外送平台每个菜加价两元，然后再向餐馆抽成20%。比如一个本楼三明治15元，外卖平台标价17元，然后平台再向商家提成三元。「我们也是疫情后才加入，因为只靠本地老客人难以维持」。陈老板表示，即便赚得不多，但还是不无小补。他说，疫情以来约三分之一的生意来自平台的单子。
不过对于以本地熟客为主的商家来说，外卖送餐就成了卖方市场。艾尔蒙地翠河餐厅老板黄先生表示，一直都有好多家外卖平台希望该餐厅使用外送服务，但黄老板觉得服务费太高，客人难以承受。他表示，平台通常抽佣20-30%，而且餐点税金还得餐馆支付，本来的小本生意已所剩无几。
虽然没有加入，但黄老板表示，现在每天还是有不少据称是各种平台的华人、印度人、墨西哥的妇女或外卖小哥，自己接到订单后打电话给他们预定，然后自己来店取货送给客人。所不同的是，餐饮商家不用再给平台折扣，至于平台赚多少，餐馆也不管。
