自从物质生活提高后，人们都向往更优质的生活，可能在过去还是60、70年代，能吃上猪油或者是逢年过节买肉吃，就已经是非常幸福的一件事情了，但现在人们不局限于口舌之欲。
更多的人想要吃更美味的食物，如现代人经常吃植物油，却感受不到吃猪油的美味，于是又开始了猪油的热潮。可吃着吃着人们便发现，人们罹患高血脂和心血管疾病的越来越多，这是因为什么呢？
或许你也有过这样的疑问，其实造成这样的结果是多方面因素决定的。其中包括遗传、环境因素、身体素质、生活习惯、接触致癌物等等，和过去相比，现在的人普遍生活压力大，又习惯用吸烟喝酒的方式解压等等。
以至于受心理压力，不良方式的影响，导致人们患疾病越来越多。针对现代人吃猪油也是如此，多数因为猪油中含有大量的饱和脂肪酸，这种物质对身体健康来说虽然不是洪水猛兽，但过量摄入后，不仅会增加肠胃负担，还容易停留在机体内时间过久。
长期这样吃，很可能会增加甘油三酯水平升高、低密度脂蛋白胆固醇升高、高密度脂蛋白胆固醇降低等危险，当这些都超出健康的标准，比如甘油三酯的指标大于2.26毫摩/升，血清游离脂肪酸浓度大于2mmol/L都是高血脂的诊断依据。
当然，大家也不要过于较真，毕竟这些危害是需要长期累积的，如果只是短时间内或者是极少量的摄入，对于血脂水平正常的人，并不存在对身体健康造成多大的威胁。
所以，大家也可以理解为短时间之内吃是没有问题的，但不要长期大量的吃，这种做法可能就比较危险的了。
除了猪油，对于现代人预防高血脂以及心血管疾病，以下这两种食物也要少吃。
第一种是油炸食物，如美味的炸鸡腿、炸薯条、炸鸡柳等等，单说口感便能满足绝大多数人群，但油炸食品的含油量甚至能和猪油相媲美，在烹饪过程中还极易产生致癌物苯并芘，长期吃对身体健康不利，反而会增加高血脂以及心血管疾病的发生概率。
第二种是高盐食物，很多人都知道高盐食物是诱发高血压以及肾脏疾病的帮凶，其实对于高血脂等心血管疾病患者也是不利的，经常摄入会加重病情。
