蒸、炸、炖、炒是中国烹饪食物的基本方法。但是，在做饭的时候，你有没有想过错误的做饭方式也会影响家人的健康？大部分人觉得做饭的时候只要味道好，颜色好就行，但是做饭的时候有以下两个习惯，也会破坏全家的血管，要注意。
案例：齐老汉70岁。他过去身体很好。但是，最近几个月，他经常感到疲倦和虚弱。走了一段时间后，他累得气喘吁吁，甚至呼吸困难。直到有一天早上他起床，眼睛一黑，直接晕倒，儿子赶紧送他去医院。
体检结果让医生和齐老汉的家人都很吃惊。结果表明，齐老汉的许多血管都有病变，包括严重的颈动脉和冠状动脉狭窄甚至闭塞。齐老汉和他的家人甚至不知道他病得很重。齐老汉一辈子从事农业工作，没有体检的习惯。此外，他的身体一直很健康，所以家人从来没有担心过他的健康。
那么，为什么齐老汉病得这么重呢？原因之一是没有及时发现和治疗，更重要的是老人的烹饪习惯。为了让菜的味道更鲜美，家里做的菜是重油重盐。吃了几十年，奇怪的是血管没有受损。
中国人吃的食用油越来越多，盐的摄入量却超标了！
随着社会的发展，中国人的生活水平越来越高，食物也越来越好。以前因为穷而吃不起饭的家庭很少，大家都在追求更好的食物。根据中国居民的饮食指南，一个人每天应该吃的食用油量应该在25-30克之间。但中国居民人均食用油摄入量已经达到每天42.1克，远超推荐范围。
关于食盐摄入量，世界卫生组织建议每人每日摄入量不超过5克，中国营养学会建议摄入量不超过10克。但实际上只有少数家庭能达到这个标准。中国人每天平均盐摄入量在10-18g左右，已经超过健康标准。
医生提醒:血管堵塞，体内可能出现以下异常:
1.经常头痛，头晕，突然失忆；
2.早晨视力模糊，腿脚无力，手脚冰凉；
3.睡觉时，一侧容易流口水或腿抽筋；
4.身体疲劳、麻木、精神状态差；
5.面部肌肉僵硬，舌根僵硬，说话不清。
以上异常多为血管“堵塞”所致，血液循环受阻，不能及时传递到四肢、器官和大脑。因此，如果发现异常，要尽早检查并配合治疗，以降低脑梗死和心肌梗死的风险。
怎么吃，才能保护血管健康？
1.少吃动物脂肪
每餐都要严格控制肉类。因为即使最薄的肉也含有10%和20%的动物脂肪，我们应该从肉中消除多余的脂肪，尽量减少脂肪的摄入。尽量减少猪肉、牛肉、羊肉的比例，多吃鸡肉或鱼肉(不包括水生贝类)。
2.减少胆固醇摄入
每天不超过三个蛋黄。水生贝类一个月只吃23次，动物的肝、肾等内脏要少吃，因为动物的内脏含有大量的胆固醇和脂肪。
3.低盐饮食
盐中的钠会增加人体血浆渗透压，使血压升高，而高血压会给动脉硬化、冠心病带来不良影响。因此，每日含盐量不应超过10克。
4.用植物油煮
多用植物油做菜，少用动物油和黄油做菜，注意适量。减少奶油、碳酸饮料、糖果和精制糖的使用。选择面粉时，要多选择标准面粉，少吃精制面粉，这样可以提高消化能力，减少热量摄入，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。
