心脑血管类疾病是我国中老年人健康的头号杀手，每年有众多的患者突发心脑血管类疾病致残，致死，预防心脑血管是我们中老年人非常重要的一项事情，而胆固醇是诱发各类心脑血管的重要元凶，所以在日常的饮食中我们要尽量少吃高胆固醇的食物。
很多人都清楚油腻腻的肥肉含胆固醇较高，但是很少有人知道下面这几种食物，看似不含胆固醇，实际上胆固醇含量非常高。
第一种：动物的大脑
我们以100克的动物大脑来计算，猪脑含2457毫克胆固醇，羊脑含有2007毫克胆固醇，牛脑含2447毫克胆固醇，从这些数值可以看出动物的大脑富含胆固醇，所以说动物大脑是含胆固醇最高的食物也不为过。
第二种：动物的内脏
这里所说的动物指的是我们常见的家禽和家畜，不包含鱼类。以100克的动物内脏为例，大约含有200~400毫克的胆固醇，所以动物内脏的胆固醇含量也很高，中老年朋友，尤其是患有三高慢病的，最好远离。
第三种：鱿鱼
很多人会诧异，鱿鱼是一种海鲜怎么会富含胆固醇呢？事实上100克鱿鱼含有约268毫克的胆固醇，是一种胆固醇含量很高的海鲜，而且鱿鱼的烹饪办法经常是油炸或烧烤，又加重了胆固醇的含量。
第四种：鸡蛋
鸡蛋含有较多胆固醇，这一点很多人都应该是知道，一个鸡蛋大约含292毫克的胆固醇，大部分都集中在蛋黄中，患有心脑血管疾病的患者建议少吃蛋黄。
第五种：奶油
奶油本身不含胆固醇，但是它却富含饱和脂肪酸，能促使肝脏合成胆固醇，另外，奶油是一种高热量的食物，不符合中老年人低糖的饮食原则，所以中老年朋友最好少吃为宜。
说了这么多，很多人可能会认为胆固醇食用得越少越好，其实这个观点也是错误的，胆固醇也是人体正常运行必不可少的营养物质，胆固醇摄入较少，容易引发营养不良等问题，所以日常我们提倡合理膳食，根据中国膳食指南的建议，正常成人每天食用300毫克的胆固醇最佳，也就是一个鸡蛋的量。
