说到辣椒，大家都不陌生，人生百味中的其一，很多人无辣不成饭，但是很多喜欢吃辣的朋友并没有想到自己到底适不适合吃辣，其实吃辣也是很有学问的，稍不注意就会伤了身。
辣椒也是一种很好的中药，为茄科植物辣椒CapsicumannuumL.的果实。剖开辣椒瞧瞧,辣椒中辛辣的来源就是辣椒素；另外，在红色、黄色的辣椒、甜椒中，存在的另一种成分是辣椒红素，而辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。辣椒富含维生素 c、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维以及钙、铁，磷、钾、镁等多种营养成分，尤其是维生素 c的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。
辣椒具有温中散寒，下气消食的功效。主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。
来看看辣椒都有哪些优点
辣椒可解痛，《纲目拾遗》中提到，引蔡云白方，治冻瘃：剥辣茄皮，贴上即愈。
辣椒可以防冻疮，可以用20%辣椒软膏擦于冻疮好发部位，冻疮初起未溃烂的时候，辣椒适量煎水温洗，或用辣椒放在麻油中煎成辣油，涂于患处。
辣椒还可以刺激和耗尽神经传导 P物质，而 P物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏己经被用来述解带状疱疹，三叉神经等疼痛。
此外，辣椒还可以预防动脉硬化，预防癌症等。
说了这么多，辣椒其实也有它的缺点
1.过度刺激食欲
使人超量饮食，甚至暴饮暴食，引发肥胖及三高等问题。一般厨师做菜，逢辣必咸而过辣，过咸的重口味饮食会给身体带来双重危害，间接诱发高血压，高血脂，糖尿病等慢性疾病。
2.伤及肠胃
过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘，大便干燥等问题。
3.加重痔疮
患有胃溃疡，痔疮的人食用过多辣椒会使病情雪上加霜，在辣椒素的刺激下，痔疮甚至可能恶化为肛门脓肿。
如何科学进食辣椒？做好养生工作？
我国的西南地区是吃辣最多的地区，因为那里多雨潮湿，而吃辣椒可以御寒去风湿，而我国北方地区进入秋冬后，天气较为干燥，所以如果过量吃辣，就会出现咽喉肿痛，口舌干燥或诱发胃肠道疾病等问题。如果在家自己烹饪的话，最好是选择新鲜辣椒来做菜，如果在烹饪佳肴时能加点醋，也可以缓解上火的症状，在吃辣时，搭配些凉性食物同吃，如鸭肉兔肉，苦菜，苦瓜，丝瓜，黄瓜，芹菜，百合，梨，香蕉等，或者是多喝些水，如菊花茶，绿豆汤，酸梅汤，也可以起到中和的作用，另外吃辣食主食最好可以选择粗粮，最重要的是吃辣要有度，以免对身体造成伤害。
专家提醒，以下人群必须戒辣：阴虚火旺及诸出血者禁食；心脑血管疾病患者，慢性气管炎，肺心病，肺结核患者，慢性胃炎，胃溃疡，食管炎患者，慢性胆囊炎，胆石症，胰腺炎患者，红眼病角膜炎患者，产妇，孕妇，肾病患者，甲亢患者，皮肤病患者和正在服用中药的患者禁食。
