冬天到了，皮肤干巴巴！总是觉得脸部紧绷、细纹明显、上妆浮粉脱屑吗？日本美容食品协会营养师藤井瑠美表示，造成干燥肌肤的原因大都是水分、保湿或是油份不足等。
东京女子医科大学医院心脏内科医师木村真树子也表示，若将水分保留在皮肤中的屏障功能变差时，会难以将水分保留在皮肤内部，从而引起皮肤干燥。对此，与你吃进什么食物有很大的关系。
为什么饮食习惯对干燥肌肤重要？
营养师藤井瑠美表示，油份摄取过多是造成干燥肌肤的一大原因，因此，要解决干燥肌肤，可以考虑从选择食材下手。
脂质是构成身体的细胞膜、核膜与激素不可或缺的营养素，也有助于脂溶性维生素的吸收，是3大营养素之一，而脂溶性维生素中的维生素A与维生素E都与让肌肤变漂亮有着密切关系。
营养师藤井瑠美表示，维生素A可以保持皮肤和黏膜正常工作，保持皮肤健康，改善皮肤干燥。而维生素E可以促进血液流动。因此适度的摄取脂质，帮助吸收这些脂溶性维生素是健康与漂亮肌肤不可或缺的。
干燥肌肤的NG食物
营养师藤井瑠美与青山皮肤科诊所院长龟山孝一郎医师均表示，干燥肌肤最好避免摄取以下食品：
劣质的油
含有反式脂肪的乳玛琳、氧化的油、速食、零食与即时食品（如：泡面…等）等都要小心留意。
糖分高的食物
此外，糖分很高的面包、甜点、巧克力、饮料、酒精…等，不仅会让身体变冷，还会使代谢恶化，也是造成干燥肌肤的原因之一。
此外，青山皮肤科诊所院长龟山孝一郎医师也表示除了干燥肌肤之外若肌肤出了状况（如长痘痘等），以上食品也会让肌肤更进一步恶化。
这样吃改善干燥肌肤
皮肤科诊所院长龟山孝一郎表示，若想改善干燥肌肤可以多摄取“硫”与“锌”。硫可以结合皮肤细胞，使肌肤水润；而锌能维持皮肤与黏膜的健康。然而，上述不论何者，人体内均不会自行制造，因此借由食物补充是有其必要。推荐可以活用罐头轻松地补充。
硫的推荐食材：鲔鱼罐头、鲑鱼、鲣鱼、秋刀鱼等
锌的推荐食材：蛋黄、乳酪、牛／羊肉、
除了干燥问题的肌肤之外，肌肤老化（暗沉、暗斑、细纹、下垂…等）也是许多民众的困扰，一起来看看该如何借由饮食改善这些问题吧！
还可以吃什么好呢？孕育美丽的维生素A、维生素E
如同前述说明，维生素A与维生素E为脂溶性维生素，能保持肌肤和粘膜正常工作，维持肌肤健康；及抗氧化，增强皮肤的屏障功能，并促进皮肤细胞再生。龟山孝一郎建议，与油一同料理可以提高身体的吸收率。
维生素E的推荐食材：豆浆、酪梨、沙丁鱼
对毛孔与皮脂分泌有效的维生素B2、维生素B6
毛孔与白头粉刺好明显，再加上老旧角质与脏污，皮脂分泌过多了啦！龟山孝一郎建议积极摄取抑制皮脂分泌的维生素B2、维生素B6。此外，压力与睡眠不足也会使人在雄激素的影响下增加皮脂分泌，适当的转换心情吧。
维生素B2的推荐食材：香蕉、鸡里肌、大蒜
维生素B6的推荐食材：鲭鱼罐头、舞菇、肝脏类、
击退暗沉维生素C
明明毛孔没有阻塞，黑色素却让毛孔边黑黑的！龟山孝一郎表示，想对抗黑色素沉淀可以多摄取维生素C。
此外，东京女子医科大学医院心脏内科医师木村真树子也表示，维生素C能促进胶原蛋白的生成，还可以去除体内的活性氧，守护肌肤免受伤害。
维生素C的推荐食材：香芹、紫甘蓝（紫高丽菜）、球芽甘蓝（抱子甘蓝）
预防下垂的蛋白质、异黄酮、镁
为了要维持肌肤的紧实与弹性，胶原蛋白必不可少，来源是肉类与鱼类所带来的蛋白质。除了上述的维生素C是生成胶原蛋白不可或缺的物质之外，大豆异黄酮能维持肌肤的水分，镁能维持肌肤的弹性，阻止下垂与毛孔扩大。
镁的推荐食材：海带、樱花虾、蛤蛎、海藻
大豆异黄酮的推荐食材：大豆制品（豆腐、豆浆…等）
蛋白质的推荐食材：鱼类、肉类
推荐菜单：红萝卜豆浆
为了皮肤健康，要摄取的营养素各式各样，如果能有效率的摄取这些营养素就好了！
早安健康整理了一道健康汤品：红萝卜豆浆。以富含维生素A的红萝卜为主食材，加入富含蛋白质及维生素B群及维生素E的豆浆，是一种有助于再生健康皮肤的汤。
红萝卜豆浆准备食材（2人份）
红萝卜2根
洋葱1/2个
豆浆300ml
水200ml
奶油适量
鲜奶油适量
红萝卜豆浆制作方法
红萝卜削皮、滚刀切块；洋葱切丁
锅内融化奶油后炒洋葱
洋葱软后将水加入锅内、沸腾后转中火，加入红萝卜，煮到软为止（竹签能轻易刺入的程度），关火冷却
放入调理棒，搅拌到滑顺为止；或移至果汁机，打至滑顺为止。
在锅中加入豆浆，以中火加热。
盛到碗中，于上加入鲜奶油即完成料理。
小提醒：
奶油的油分有助于提高人体对维生素A的吸收。若不喜欢豆浆，也可用牛奶取代。
