生姜，药食同源，可以散寒除湿，去臭气，通神明。它的颜色土黄，里面很多纤维成分，横向地生长在土下。味道辛辣，性温热。药用生姜以横行霸道生长出来的小黄姜为佳。
1，佐料姜：“要想饭菜香，不离葱姜蒜”。做菜时经常会准备把葱姜蒜提前切好，当做炒菜的佐料。煮鱼或海鲜时经常放姜，可以祛除腥味。
2，醋泡姜：新鲜挖出来的嫩姜，可以切片放在老陈醋泡上三个月，然后吃姜片喝姜汁。可以疏肝解郁，改善抑郁症。
3，姜枣茶：老姜加上大枣、山楂，可以一起放锅里熬，喝了对于经常手脚冰凉的阳虚朋友有好处。来例假腹痛的女性也可以喝。
4：生姜片：鼻炎患者可以早上口含三片生姜，提升阳气，赛过人参。经常爬山的朋友，遇到山岚瘴气很重的天气，可以口含姜片以提升阳气，抵御外邪。
5，生姜皮：生姜温性，姜皮凉性。以皮通皮，姜皮可以利水消肿，保养皮肤。烫伤后可以用姜皮外敷马上消肿。
6，姜可乐：冬天外出旅游，天气寒凉。喝可乐时可以放入几滴生姜汁，中和可乐的凉性，喝起来暖暖的很舒服。
