粉条是我们家中常备的食材，它易于存储，价格又便宜，一年四季中我家的粉条几乎不间断，搭配上白菜、萝卜等食材，一道简单又好吃的菜肴就能上桌，平常烹饪粉条时难免会遇到粘锅的情况，今天分享一些小妙招，只要提前处理好，保证粉条不坨也不粘，下面讲讲这道“包菜炒粉条”的具体做法。
【包菜炒粉条】
材料：包菜、粉条
调料：生抽、老抽、食盐、蚝油、香油
做法：
1.包菜按照纹路掰下菜叶，用水冲洗干净后甩干水分，再把包菜切成长条。
2.粉条一把放入碗中倒入热水，把粉条泡软、泡透，粉条要是太长从中间剪短，这样方便烹饪也方便食用。
3.粉条泡软后控干水分，加入3克生抽和1克老抽搅拌均匀，让粉条吸收调料，这样可以起到增色和增味的作用，然后再淋入少许香油搅拌均匀，这样可以防止粉条粘连在一起，也能避免粘锅。
4.炒锅内加入少许植物油，先下入蒜片和红辣椒爆香。
5.炒香后下入包菜爆炒1分钟，把包菜炒软，炒至断生。
6.下入准备好的粉条，把粉条和包菜翻炒均匀，翻炒过程中粉条会变软并且吸收锅内的汤汁。
7.最后加入3克蚝油和2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可出锅。
包菜炒粉条是一道很好吃的家常菜，提前处理好的粉条不会坨在一起，清脆爽口的包菜，搭配上筋道爽滑的粉条，好吃又下饭，希望您能够喜欢。
