炎症有助于治愈身体的细胞损伤，但过多的炎症是危险的，可能导致关节炎、心脏病和其他健康状况。它受到你吃的食物的影响，当免疫系统注意到身体中的任何异物时，炎症往往会被触发来保护你的健康。偶尔的炎症可以保护你的身体，但慢性炎症打开了许多严重疾病的大门。
如果你想对抗炎症，首先看看厨房。当你在食品杂货清单上列出来时，增加更多的炎症性食物，比如蔬菜、水果、坚果、豆类、种子和高脂肪鱼类等抗炎食品。以下是分享的几点致炎食品，你去超市时要避免的：
1、添加糖
有些人每天吃大约17茶匙的加糖。问题是，建议的每日摄入量应该是6茶匙或更少。
由于食品制造商大量添加糖以改善许多包装食品的风味，因此越来越难以避免添加糖，因为过量食用糖会导致慢性炎症。
这不是因为糖是“不好”的，而是关于它应该吃多少。列举的添加糖的食物包括饼干、糖果、面包等等。
为什么要避免：当你消化某物时，糖就会进入你的血液。胰岛素会把糖放入你的细胞中，给它们能量。但当一次糖分过多时，胰岛素会将多余的糖储存在脂肪细胞中，导致脂肪细胞变大。随着时间的推移，这会导致体重增加或胰岛素抵抗，这与其他代谢状况有关。
我们的身体并不是为了整天处理过多的加糖而设计的，所以当我们选择产品时，我们必须更加注意，阅读(营养)标签，避免过多的糖分摄入。
2、反式脂肪
通过一种叫做加氢的过程，食品制造商设法制造反式脂肪。向脂肪中添加氢会改变脂肪的质地、稠度和保质期。但研究人员发现，没有安全水平的反式脂肪可供食用。因此，每天摄入的反式脂肪应少于一克。
缩短烹饪时间是反式脂肪的一个典型例子，反式脂肪也存在于快餐店的膳食和烘焙食品，如饼干等等。
为什么要避免：反式脂肪增加了“坏”低密度脂蛋白胆固醇，降低了“好”高密度脂蛋白胆固醇，这两种作用都增加了心脏病、中风和2型糖尿病的风险。
3、红肉和加工肉
为了保持风味或被保存，加工肉类已腌制、发酵或熏制。加工过的肉类和红肉都含有大量引起炎症的饱和脂肪。例子包括牛肉，猪肉和羊肉的红肉，培根，热狗，香肠和一些熟食肉类加工。
为什么要避免：研究表明，摄入较多的这些肉类会导致癌症、心脏病和中风，所有这些都与炎症密切相关。
4、欧米茄-6
作为能量，欧米茄-6不是由你的身体产生的，而是通过食物获得的。这种脂肪酸存在于菜籽油、玉米油和向日葵油等油中，也存在于蛋黄酱中。
为什么要避免：欧米茄-6脂肪酸是正常生长和发育所必需的，它们也有助于身体内有助于愈合的良好炎症。
然而，你的身体需要欧米茄-6的健康平衡。食用欧米茄-3(存在于鲑鱼、核桃和亚麻籽等)有助于你达到这种平衡。如果你没有足够的欧米茄-3和太多的欧米茄-6，你会产生一种促炎反应和持续的炎症反应。
5、精制碳水化合物
炸薯条、白米和其他白面制品等精制碳水化合物被剥夺了营养，缺乏纤维，它们正在成为许多人饮食中的“中流砥柱”。
为什么要避免：(精制碳水化合物)类似于添加的糖，因为没有什么能减缓它们的分解。它们会快速地冲击你的血液，刺激你的血糖。而血糖升高会引起炎症反应。你的身体正在努力清除血液中的糖，所以它会刺激炎症。
