有一段时间天天熬一锅银耳汤,因为人们都说常食用银耳对皮肤好,可以为皮肤很好的补充水分。说起银耳的价值,如果我们拿它和燕窝相比,好像显得非常廉价,但它的营养价值不比燕窝低,甚至更高,而且价格便宜几十倍,是我们平民百姓的廉价滋补品。
银耳汤需要经常喝才有效果,有人怕懒觉得煮银耳汤很麻烦,而且煮好的银耳不好喝。煮银耳要出胶才好喝,把银耳的胶质煮出来,煮好的银耳汤就跟燕窝一样粘稠。那么黏稠如燕窝的银耳汤是怎么熬的呢?
今天教大家熬银耳汤,只要牢记3个技巧,30分钟就可以熬出胶质。下面就是银耳汤的做法,秋冬季节,用银耳搭配雪梨、百合等食材,经常食用,对身体十分有益,一起来看看具体的做法吧~
【雪梨百合银耳汤】
食材:
雪梨1个、鲜百合1个、银耳1朵、冰糖适量、枸杞适量。
做法:
第一步,先把银耳浸泡水里,浸泡1个小时左右,把银耳泡开就可以了。
第二步,然后把蒂剪掉,然后再把银耳剪碎一点,一定要碎一点,这样才容易出胶质。
第三步,接着把银耳下锅,加适量清水,记得用砂锅哦,然后开火煮,烧开后转小火熬30分钟,然后开盖搅动一下,就出胶质了。
第四步,接着把雪梨洗干净切丁,鲜百合清洗干净了,然后放入锅中,再加一些冰糖,继续熬煮20分钟。
第五步,最后雪梨和百合都熬好了,加点枸杞就可以出锅了,稍微放凉一下就可以食用了。
牢记3个技巧:
1、银耳要剪碎一点,有多碎就多碎,越碎越容易出胶质。
2、用砂锅熬银耳更容易出胶质,或者用高压锅,也很省时间。
3、熬30分钟后,用勺子搅拌银耳,搅拌一会,胶质就出来了。