春天是补充蛋白质的最佳季节，补充蛋白质的食物有很多，比如鸡蛋，牛奶，瘦肉，鱼虾，豆制品，菌类等等。而这些补充蛋白质的食物中，最简单直接的就是喝牛奶。牛奶适用于各种年龄，从小孩到老人，每天补充一定量的牛奶对身体有许多好处，而且喝牛奶很方便，不需要经过复杂的烹饪过程，所以适用于所有人群。
关于喝牛奶的时间，有的人习惯在早上起床的时候喝，也有人喜欢在睡前喝一杯牛奶。有人说早上喝牛奶吸收好，有人说晚上喝吸收更好，也有人喜欢在下午茶的时候喝一杯牛奶。有人喝牛奶的时候要提前烧开再喝，也有人直接喝，关于喝牛奶，不同的人有不同的习惯，下面这些是关于牛奶的一些知识，了解以后喝牛奶再也不担心了。
一、喝牛奶的好处
牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和钙磷钾等矿物质，牛奶中富含人体必需的氨基酸，而且非常易于人体的消化和吸收。因为牛奶是液体，水分含量很高，占90%左右，所以在补充牛奶的时候，要比其他固体食物多吃一些，才能补足人体所需要的营养物质，牛奶的营养素比较全面，适合各种年龄人群，尤其是老人和小孩，对于消化功能较弱的人，通过喝牛奶也能补充身体所需要的营养物质。牛奶作为天然饮料，比其他饮料更健康，喝牛奶既能补充水分又能补充营养。
二、喝牛奶需不需要煮沸？
很多人在喝牛奶的时候，都会提前把牛奶煮一下“杀菌”。其实市面上盒装和袋装的牛奶都是经过巴氏消毒或者高温灭菌的，所以盒装和袋装的牛奶是不需要煮沸的，如果想喝热牛奶，可以把牛奶加热一下，但是不需要煮沸。而散装的生牛乳是没有经过任何杀菌过程的，需要煮沸才能喝。
三、鲜牛奶更有营养吗？
鲜牛奶在煮沸的过程中，由于水分蒸发，导致牛奶质地黏稠，就会让让人产生一种鲜牛奶更有营养的误区，其实鲜牛奶和盒装袋装牛奶的营养价值是一样的，高温加热会导致一些维生素的流失，但是牛奶中维生素的含量比较低，所以流失的量也不会对人体造成很大的影响。而盒装袋装奶因为杀菌温度高，杀菌时间长，基本是无菌的，生牛乳中的细菌种类比较多，自己在家煮会导致杀菌不彻底，反而容易滋生细菌。从营养吸收上，鲜牛奶和盒装袋装奶都是一样的。
四、牛奶保质期长是因为有添加剂吗？
很多人问买回来的盒装牛奶保质期可长达6个月，是不是因为牛奶里面有添加剂防腐剂之类的东西？其实买牛奶的时候可以看一下后面的成分表，盒装牛奶的成分就是生牛乳，只不过厂家用了巴氏消毒或者高温灭菌的手段，一般瞬时高温灭菌的牛奶可以保存30~40天，长时间高温灭菌的奶可保存6个月。牛奶的保存时间不仅仅与灭菌的方式有关，也跟牛奶的包装有关，普通包装有瓶装，塑料，百利包或者利乐包。就拿最常见的利乐包来说，它的结构为多层纸铝塑复合材料，由纸、铝、塑组成的六层复合包装，可有效隔绝空气和光线，避免细菌污染牛奶，所以保质期可长达6个月。
五、喝牛奶的最佳时间是什么时候？
有人说喝牛奶的时间不正确会影响蛋白质的吸收，其实无论什么时间喝牛奶，人体对蛋白质的吸收都是一样的，这个并不取决于是早上，中午还是晚上喝，而是取决于身体的消化和吸收能力，不同的体质吸收不同。所以喝牛奶只需要按照个人习惯就可以，有人在晚上喝牛奶是为了改善睡眠，其实牛奶中的助眠效果并没有得到有力的认证，反而在睡前喝牛奶会造成肾脏的负担，所以建议还是早上或者下午喝比较好，毕竟人体在白天的时候活动量大，消耗也大一些，喝牛奶可以补充一定的能量。
