江珊年轻时，是大多数男孩心中的梦中情人，非常美。有一段时间，有人甚至把她当成“小山口百惠”。
1993年，江珊主演电视剧《过把瘾》，剧中饰演一个敢于爱、恨、任性的女孩。也正是因为这部戏，她很快就走红了。
当她第一次登台时，事业一帆风顺。她在第一部电视剧中扮演女主角。除了拍摄，她还发行了自己的专辑。之后，她还发行了一张个人专辑《只爱我一个》。在这张专辑中，《梦里水乡》是她演唱生涯中的经典歌曲，也使她的事业迈上了新的台阶。
当时，不少知名公司都想签她，但江珊的心却不在这里。与公司生活相比，江珊想掌握自己生活的节奏。当时，她刚毕业，就像笼子里的小鸟，渴望着自由的生活。
然而，她也为自己的任性付出了代价。1995年，江珊和史可共同主演了话剧《离婚了，就别来找我》，但由于两人都以病假放弃，所以没有如期上演，虽然我们不知道罢工背后的原因，但这事发生后，江珊的名声受到严重影响，她被开除戏院。同年，江珊和高曙光共同参演了我想有个家电视剧。他们因为这部戏结婚了，在片场上坠入爱河，在杀青后就结婚了。
可以说，江珊与高曙光的结合让大家都大吃一惊。没人想到，江珊会选择和他结婚，他的名气远不如江珊。但当爱情来临时，她无法阻止，于是毫不犹豫地投身婚姻。后来，他们有了女儿。不幸的是，这段关系以离婚告终。
与高曙光离婚后，江珊与靳东有过关系，但最终，由于女儿的反对，关系结束。为了更好地陪伴女儿，江珊把生活重心放在家里。她放下演艺生涯，带着女儿出国照顾女儿的衣食住行。虽然很无聊，但她还是很喜欢这种生活。现在女儿长大了，不再需要妈妈的陪伴，她有更多的时间去做自己喜欢的事。
2017年，江珊参加了跨界歌手。节目中，身着优雅旗袍的江珊演唱了经典歌曲《梦里水乡》。
20年后，当她再次听到这首歌时，难免会有一些感触。即使是舞台上的评委也忍不住哼唱。优美的舞蹈和江珊的情感唱法，仿佛让人一下子回到了江南水乡。毫无疑问，江珊赢得了冠军。
比赛结束时，又有一个惊喜。在她发表获奖宣言时，江珊特别感谢了她的爱人。虽然她没有说出具体的名字，但不少网友猜测是田小洁，但还没有得到证实。
直到2020年，田小洁在网上公开庆祝江珊生日，江珊立即回应，他们的关系终于公开。
