乙肝的治疗是一个长期的过程，并非一年两年就能痊愈，所以生病后一定要积极治疗，同时也要了解哪些食物不能吃。平常看病时，饮食问题是大家问得比较多的问题，现在给大家列一个清单。
大夫列了表，不要吃错东西。
1、生冷寒凉的食物不能吃，生活中许多人喜欢吃冰镇食物，天气稍热，便急于吃冷饮，将水果和饮料放入冰箱冷冻后再吃，大汗淋漓后喝上几口，很舒服，这种做法是不可取的，有可能造成肝血管受刺激破裂，大家都知道乙肝病人肝脏受到病毒侵袭，变得很脆弱，寒冷还会刺激器官，造成血管剧烈损伤，加重病情。
2、咸菜一类的食物不能食用，会导致体内钠离子含量在短时间内上升，从而导致水钠平衡失调，出现水肿，这种症状较轻的情况，如果长时间摄入大量的盐分，肝脏代谢的负担也会增加，血压持续升高，进而造成肝脏进一步受损。此外，腌菜中亚硝酸盐含量较高，会增加肝脏癌变的风险，为了身体健康，还是要管住嘴。
3、含糖量高的食物要少吃，这点很多人都管不住，明知道糖吃多了会发胖，可是一见美味的甜食还是走不动路。糖需要肝脏参与分解，摄取太多难免会转化为脂肪堆积，长此以往离脂肪肝更近一步，若要病情稳定，就应少吃高糖食品。
4、发霉的粮食、坚果不能吃，吃在嘴里很苦，心里有点儿恶心，说明食物已经变质了，其实从外表也可以看出，有长毛的迹象，不要吃这类食物，虽然经过清洗、晒太阳后，霉斑变少了，但其中的黄曲霉毒素却一点都没有变少，对肝脏有毒性，必须尽快丢弃。平时很节俭的人，舍不得丢弃，要懂得身体损伤是钱买不回的。
5、乙型肝炎病人必须禁酒，它会加快病情发展，接近癌症。许多人在查出乙型肝炎之前已经喝了很多年的酒，即使查出了病，也控制不住自己的嘴，要知道，酒精是乙型肝炎发展的“加速剂”，如果控制不好就会缩短病程，对乙型肝炎患者来说，即使目前身体没有异常，也不应该喝酒。
6、含铜量的食物不要吃，乙型肝炎患者身体调节能力较差，肝内易堆积微量元素，当积聚到一定程度时，会损伤正常细胞，并在随后的代谢过程中会增加肾脏负担，所以病人最好不要吃高铜量的食物，如海鲜、螺蛳等，现在螺蛳大量上市，人吃得越来越多，为了减轻肝脏负担，身体舒服点，还是要管好嘴，不吃就尽量不要吃。
总而言之，乙肝病人的饮食一定要注意，不能吃的坚决不吃，能吃的要合理搭配起来吃，希望每一位病人都能管住自己的嘴，让朋友和家人监督自己，如果馋瘾犯了，不妨多吃些蔬菜水果，解馋，更有益于养肝护肝。
