俗话说:“民以食为天”,在每日的生活中和吃离不开,可关键问题也出在吃的上面,如“病从口入”,再比如“吃出健康”,这些都是怎么做的呢?
病从口入:这点大家多多少少都有所了解,主要说的是饮食习惯。被世界卫生组织国际癌症机构证实的,烟草、酒精、槟榔等,都是明确对身体健康有害以及致癌的成分。
长期接触这些食物的人,身体健康会越来越差。还有已经确定的因素,包括饱和脂肪酸、植脂末、咸鱼、腌菜、腊肉、火腿肠、烤肉,长期大量吃,无疑会诱发多种疾病以及癌症的危险。
吃出健康:既然病能够吃出来,那么也可以吃出健康,在这点上大家不妨效仿最佳饮食模式榜,看看适不适合你。
据《美国新闻与世界报道》中公布,最佳的饮食排行榜,已经蝉联额4年的饮食模式——海中海饮食,该研究涉及了40多种饮食模式,最终选择出来的。
地中海饮食有哪些优势?
都说地中海饮食好,但究竟是什么原因呢?地中海饮食的特点是以植物性食物为主。
在食用油上主要用到的是橄榄油,橄榄油相比于猪油、其他植物油(大豆油、花生油、玉米油等),含有较多的不饱和脂肪酸,对心脑血管有一定的保护作用。
不过,也正是因为橄榄油的特殊性,以防高温破坏它的性质,建议大家用橄榄油,凉拌是最佳方式。
除此以外,地中海饮食中还强调了食用大量的新鲜蔬菜水果、坚果、谷物等。
对于中国人爱吃红肉(猪肉、羊肉、牛肉)等,在地中海饮食中只是偶尔吃,基本上不摄入甜食,反而把吃肉的重点都放在了水产品上,如深海鱼、鸡肉、鸭肉等。
相比于红肉,海鲜等水产品富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸的成分,既能清理血管中的垃圾,即新陈代谢产物,还能够保护心脏,对预防老年痴呆有益。
对于成年人而言,每日摄入水产品的量以45~75g最佳。同时,注意奶制品的摄入。
根据新版《中国居民膳食指南》,每天摄入的奶制品量应达到300g的范围,总体上是围绕“高膳食纤维、高钙、抗氧化抗衰老”展开的,对预防中风、心脏病、二型糖尿病、癌症等有一定的好处,看看你能不能做到?