哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
杏鲍菇是常见的一种食用菌，价格便宜做法多样，通常可以用来清炒，炒肉丝，涮火锅等等，吃起来口感跟肉一样，杏鲍菇的营养价值很高，适合多种人群食用，平时你们都是怎么吃杏鲍菇的呢？来试试我今天这个做法，简单快手，吃起来真的是比肉还香。
食用菇类的时候，有一个常识要知道，菇类都要彻底煮熟以后才能食用，不然也会有轻微的毒性，除了菇类，像梅豆角，豌豆之类的蔬菜，也都要充分加热，之前看新闻的时候就有一家人吃梅豆角中毒的，所以在制作此类食材的时候，我都会采用先焯水再炒的步骤，这样做出来的食物既能保持很好的口感，又不用担心安全问题。
【蚝油杏鲍菇】
用料：杏鲍菇两根，胡萝卜半根，小葱适量，盐少许，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白砂糖少许，白胡椒粉少许，水淀粉一勺。
步骤：
1，杏鲍菇清洗干净，切成两段。
2，然后先切成薄片，再切成细丝，这样做出来的杏鲍菇又嫩又有韧性，特别好吃。
3，取两根小葱，洗干净切成跟杏鲍菇差不多长短的小段，胡萝卜半根，也切成细丝备用。
4，锅中加入适量的清水煮开，水烧开后下入胡萝卜丝和杏鲍菇丝，大火煮开，杏鲍菇在水中会逐渐变软，大约两三分钟就可以了，接下来把杏鲍菇和胡萝卜丝捞出来，控干水分备用。
5，油锅烧热，下入焯好水的杏鲍菇和胡萝卜，大火快炒，把水气味炒掉。
6，加入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，少许盐，一勺糖，翻炒均匀。
7，然后加入一碗水淀粉，勾个薄芡，这样出锅后菜品的卖相更好看，口感也更滑嫩。
8，最后再放入一把小葱增香，小葱不需要炒，放进去以后就可以关火，把小葱和食材翻匀就行。
9，趁热端上桌，大人孩子都喜欢吃。
小贴士：
杏鲍菇是一种营养价值很高的菌类食物，食用起来并没有特殊的禁忌，各种人群都可以食用，老人，孕妇，宝宝等都能吃，也特别适合减肥的朋友，平时有消化不良的症状，也可以适当吃一些杏鲍菇来缓解。
